 "Cozze alla tarantina")
Le cozze alla tarantina sono una ricetta tipica pugliese, si cuociono in un sugo di pomodoro profumato con aglio, peperoncino e prezzemolo. Sono un piatto conviviale da condividere al centro del tavolo e da gustare con del buon pane fresco.
 "Spaghetti di zucchine con polipetti e lime ricetta")
Avete mai preparato spaghetti di verdure?
Vi proponiamo un nuovo e originale modo per portare in tavola le verdure come se fossero un piatto di pasta, ma senza carboidrati.
In questo caso noi abbiamo usato le zucchine, ma si possono scegliere anche altri ortaggi, come le carote, e ci si può sbizzarrire nel condire il piatto con salse fresche, sughi di pesce o frutta secca.
Questi spaghetti di zucchine con polipetti e lime portano in tavola tutto il sapore del mare, in un connubio perfetto che rende il piatto buono e fresco, ma soprattutto light.
Ecco tutti i passaggi della ricetta, ideale da preparare durante il periodo estivo.
ACCESSORI CONSIGLIATI DAL CUCCHIAIO D'ARGENTO:
 "Preparazione Spaghetti di zucchine con polipetti e lime - Fase 1")
 "Preparazione Spaghetti di zucchine con polipetti e lime - Fase 1")
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Preparate gli ingredienti sul piano da lavoro. Lavate accuratamente le zucchine e preparate gli spaghetti con l'apposito attrezzo per il taglio a julienne.
 "Preparazione Spaghetti di zucchine con polipetti e lime - Fase 2")
 "Preparazione Spaghetti di zucchine con polipetti e lime - Fase 2")
2
Pulite i polipetti e sciacquateli diverse volte sotto acqua corrente. Fateli cuocere in padella con uno spicchio di aglio e olio, quindi salate e pepate. Sfumate con il vino e proseguire la cottura. Quando il pesce sarà quasi cotto, aggiungete le zucchine e cuocete a fiamma viva. Completate infine il piatto con la scorza di un lime grattugiato e il prezzemolo tritato.
Le cozze alla tarantina sono una ricetta tipica pugliese, si cuociono in un sugo di pomodoro profumato con aglio, peperoncino e prezzemolo. Sono un piatto conviviale da condividere al centro del tavolo e da gustare con del buon pane fresco.
 "Polipetti in purgatorio")
I polipetti in purgatorio sono una ricetta tradizionale del Molise, più precisamente della città di Termoli. Sono polipetti al sugo gustosi e ottimi come secondo di pesce da cuocere in pentola. Preparate la scarpetta!
 "Zucchine ripiene di ricotta")
Una ricetta facile ed economica: le zucchine ripiene di ricotta sono una preparazione estiva dal gusto delicato e un'ottima idea per un secondo senza carne e senza uova.
 "Baccalà alle acciughe")
Un secondo piatto di pesce originale, tipico della cucina veneta. Facile da preparare, cremoso e saporitissimo. Vi sorprenderà!
 "Cachopo")
Il cachopo è una ricetta tipica dell'Asturia, regione nord-occidentale della Spagna. Somiglia a un cordon bleu e si prepara con fettine di vitello farcite di prosciutto crudo e formaggio filante e poi fritte. Un secondo di carne super goloso e...
 "Merluzzo in padella")
Quella del merluzzo in padella è la ricetta perfetta per un secondo di pesce semplice, veloce e gustoso! Aggiungete un contorno di verdura e porterete a tavola con pochi ingredienti una cena leggera e saporita che piacerà a tutti.
 "Toast di feta")