 "Sfoglia di patate e funghi")
 "Schiacciata di patate con Grana Padano")
Una schiacciata di patate super crunchy e golosa. Realizzata con il Grana Padano, ingrediente speciale anche della maionese di accompagnamento. Provate questa delizia, non ve ne pentirete.
Un piatto unico gustoso perfetto per l'autunno: la sfoglia di patate e funghi porcini è una ricetta sfiziosa ideale per cena. Strati ricchi di sapore che vi conquisteranno fin dal primo morso, da provare subito!
)
 "Sfoglia di patate e funghi ricetta")
Funghi e patate, una combinazione che non delude mai: i porcini, profumati e inconfondibili, sono tra i protagonisti delle ricette autunnali, e le patate li valorizzano con la loro delicatezza. In questa sfoglia al forno le verdure si alternano in golosi strati insieme al pecorino: vi consigliamo una stagionatura ancora morbida in modo da formare più agevolmente le scaglie. Potete variare con il formaggio che preferite e sceglierne uno con caglio vegetale, così da mantenere la ricetta vegetariana.
La preparazione di questa ricetta è semplice, bisogna solo prestare attenzione alla pulizia dei funghi, che. ricordiamo, non vanno mai sciacquati sotto l'acqua corrente ma puliti delicatamente con un coltellino o uno spazzolino apposito.
La sfoglia di patate e funghi è perfetta per una cena tra amici, noi l'abbiamo abbinata a un rosso corposo, il Contessa di Radda Toscana IGT, un vino dalle note eleganti di liquirizia e tabacco, con un caratteristico accenno erbaceo che valorizza al meglio i funghi porcini.
 "Preparazione Sfoglia di patate e funghi - Fase 1")
 "Preparazione Sfoglia di patate e funghi - Fase 1")
1
Iniziate la preparazione della sfoglia di patate e funghi dalle verdure: bollite le patate in abbondante acqua salata, intanto pulite e tagliate a fette i funghi porcini.
 "Preparazione Sfoglia di patate e funghi - Fase 2")
 "Preparazione Sfoglia di patate e funghi - Fase 2")
2
Rosolate i porcini in olio e aglio, facendoli colorare; consigliamo di cuocerli in più mandate in modo che rosolino uniformemente su entrambi i lati senza sovrapporsi. Sfumate con il vino bianco e aggiustate di sale solo a fine cottura, così che mantengano bene la loro forma. Una volta cotte le patate (ci vorranno circa 20 – 30 minuti dal bollore, in base alla grandezza), sbucciatele e tagliatele a rondelle di mezzo centimetro circa di spessore e disponetele in una pirofila.
 "Preparazione Sfoglia di patate e funghi - Fase 3")
 "Preparazione Sfoglia di patate e funghi - Fase 3")
3
Componete gli strati alternando il pecorino a scaglie (potete scegliere un formaggio con caglio vegetale per mantenere la ricetta interamente vegetariana), le patate a rondelle e i funghi rosolati, avendo cura di tenere da parte i più belli per l'ultimo strato.
 "Preparazione Sfoglia di patate e funghi - Fase 4")
 "Preparazione Sfoglia di patate e funghi - Fase 4")
4
Terminate così tutti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, guarnite con foglioline di timo e pepe nero e infornate per circa 20 min a 200° C, o comunque fino a doratura.
 "Preparazione Sfoglia di patate e funghi - Fase 5")
5
La sfoglia di patate e funghi è pronta da gustare ancora calda.
Una schiacciata di patate super crunchy e golosa. Realizzata con il Grana Padano, ingrediente speciale anche della maionese di accompagnamento. Provate questa delizia, non ve ne pentirete.
 "Cestini di Grana Padano")
I cestini di Grana Padano sono un antipasto elegante e originale da proporre come apertura di una cena speciale o per un buffet! Con la loro farcitura a base di ricotta, miele, fichi secchi, noci, e timo regalano un mix di consistenze sorprendente.
 "Cestini di pasta fillo salati")
Deliziosi cestini di pasta fillo salati farciti con Philadelphia: super crunchy ma con un ripieno cremoso. Sono buonissimi, e anche belli!
 "Involtini di salmone affumicato, avocado e formaggio spalmabile")
Gli involtini di salmone affumicato, avocado e formaggio spalmabile sono deliziosi rotolini dal sapore fresco e delicato, facili da fare e perfetti per l'antipasto o un aperitivo.
 "Torta tramezzino")
Un antipasto estivo, la torta tramezzino è facile e veloce da preparare e prende spunto dagli iconici panini. Farcitela come abbiamo fatto noi o con gli ingredienti che preferite!
 "Pizza rustica")
La pizza rustica è una torta salata ripiena a base di pasta frolla. Con una golosa farcitura di ricotta, provola e salame, è un classico di Pasqua della tradizione napoletana.
 "Torta pasqualina")