 "Ravioli di zucca")
I ravioli di zucca sono una ricetta deliziosa, un primo piatto di pasta fresca all'uovo da provare almeno una volta in autunno. Con zucca delica e parmigiano grattugiato nel ripieno, sono perfetti per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici.
 "Zuppa di farro, porcini e pinoli nel barattolo ricetta")
 "Preparazione Zuppa di farro, porcini e pinoli nel barattolo - Fase 1")
 "Preparazione Zuppa di farro, porcini e pinoli nel barattolo - Fase 1")
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Come prima cosa pulisci i funghi e, una volta spazzolati, tagliali a tocchetti.
Taglia grossolanamente le patate a pezzi e trita lo scalogno.
 "Preparazione Zuppa di farro, porcini e pinoli nel barattolo - Fase 2")
 "Preparazione Zuppa di farro, porcini e pinoli nel barattolo - Fase 2")
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In un pentolino rosola patate e scalogno con un po' di olio, aggiungi i funghi, copri con acqua e porta a cottura, quindi lascia cuocere per circa 20 minuti. Frulla la zuppa e metti da parte. Intanto cuoci il farro in acqua salata.
In una padella antiaderente tosta i pinoli sul fuoco fino a renderli dorati e metti da parte.
 "Preparazione Zuppa di farro, porcini e pinoli nel barattolo - Fase 3")
 "Preparazione Zuppa di farro, porcini e pinoli nel barattolo - Fase 3")
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Prepara il barattolo: versa la zuppa di porcini, aggiungi qualche cucchiaio di farro, un filo d'olio e un cucchiaio di pinoli tostati.
I ravioli di zucca sono una ricetta deliziosa, un primo piatto di pasta fresca all'uovo da provare almeno una volta in autunno. Con zucca delica e parmigiano grattugiato nel ripieno, sono perfetti per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici.
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