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Torta di pane

preparazione
20 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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Questa torta è una ricetta economica a base di pane bianco raffermo. Rustica e semplice, è facile da realizzare e, tra il tempo di preparazione e quello di cottura, è pronta in un'ora. Un dolce che testimonia quanto cucinare con gli avanzi sia una strategia davvero squisita! Una sfida davvero semplice da vincere, provare per credere!

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	40 MIN-45 MIN
PORZIONI	8-10 PORZIONI

INGREDIENTI

200 g di pane bianco raffermo
2 bicchieri di latte
100 g di zucchero semolato
2 tuorli
buccia grattugiata di limone e arancia
1 cucchiaio di farina
5 g di lievito per dolci
burro
pangrattato

Una torta rustica e molto economica da preparare quando si desidera qualcosa di dolce, ma non stucchevole.

Si tratta di un dolce davvero semplice e versatile che, secondo i gusti, può esser arricchito con tanti altri ingredienti come uvetta, prugne, fichi secchi, semi di finocchio...

Una volta cotta, questa torta di pane risulterà morbida e umida, con un aroma intenso di agrumi. Un dolce che testimonia quanto cucinare con gli avanzi sia una strategia davvero squisita!

Per altre torte rustiche e facili potete consultare anche la ricetta della torta soffice alle mandorle o quella torta di carote e nocciole.

Come preparare: Torta di pane

Tagliate il pane raffermo in piccoli pezzi e bagnateli con il latte. Lasciate riposare fino a che il pane non avrà assorbito tutto il latte, poi strizzate per eliminare il liquido in eccedenza e frullate l’impasto.

Frullate l’impasto fin quando risulterà bello morbido, quindi versatelo in una terrina capiente.

Aggiungete lo zucchero, i tuorli, il pizzico di sale, la buccia degli agrumi grattugiata, il lievito e la farina. Mescolate bene il tutto con un mestolo.

Imburrate e spolverizzate di pangrattato fine una teglia da lasagna. Versate l’impasto e cuocete in forno a 160° per 40-45 minuti. Estraete la torta dalla teglia e lasciatela raffreddare su di un vassoio, spolverizzatela di zucchero semolato e servitela tagliata a quadrotti.