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Torta di crepes con mousse di cioccolato

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LISTA INGREDIENTI

• 1 dose di pastella per crêpes
• 200 g di cioccolato fondente
• 2 tuorli
• 4 albumi
• 40 g di burro
• 50 g di mandorle pralinate
• 1 pizzico di sale
• zucca e cedro candito per il decoro