Name: Torta al cioccolato, gelatina e pompelmi
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 200 g di farina; 60 g di cacao al 60%; 200 g di zucchero; 110 g di burro; 1 tazza di latte.; 200 g di gelatina d’albicocca; 1-2 pompelmi rosa.; cucchiai di cacao amaro

Torta al cioccolato, gelatina e pompelmi

preparazione
25 min

VOTO MEDIO

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PREPARAZIONE	25 MIN
COTTURA	1H E 10 MIN
LUOGO RIPOSO	A TEMPERATURA AMBIENTE
RIPOSO	15 MIN
CALORIE	514 CALORIE
PORZIONI	6 PORZIONI

INGREDIENTI

PER LA TORTA:
200 g di farina
60 g di cacao al 60%
200 g di zucchero
110 g di burro
1 tazza di latte.
PER IL RIPIENO:
200 g di gelatina d’albicocca
1-2 pompelmi rosa.
PER GUARNIRE:
cucchiai di cacao amaro

PROCEDIMENTO
In una ciotola setacciate la farina con lo zucchero e il cacao, versatevi a filo il latte, il burro precedentemente fuso a bagnomaria e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Foderate una teglia (diametro 18 cm) con l’apposita carta, imburratela e infarinatela leggermente, versatevi il composto di cioccolato e cuocete in forno caldo a 170° per circa 1 ora. Ritirate, sformate la torta sulla gratella e fatela riposare per 15 minuti. Spremete i pompelmi e passate il loro succo al colino. Tagliate la torta orizzontalmente a metà e rovesciate il “coperchio”, ammorbidite le due superfici con il succo di pompelmo e poi spalmatele con abbondante gelatina di albicocche. Ricomponete la torta, schiacciatela leggermente con le mani, eliminate l’eventuale gelatina fuoriuscita lungo il bordo, trasferitela sul piatto da portata e spolverizzatela con il cacao amaro setacciato.