 "Lasagne alla siciliana")
Le lasagne alla siciliana sono una ricetta molto golosa, da proporre per un pranzo in famiglia o una festa speciale. Si preparano con ragù, piselli, mozzarella e prosciutto cotto a dadini, insieme all'immancabile besciamella.
Le penne con piselli e luganega sono un primo piatto gustoso e facile da preparare a base di verdure, legumi e carne. Il condimento che accompagna queste gustose penne si prepara inoltre in poco tempo: basterà infatti cominciare una volta che avrete messo l'acqua a bollire per la cottura della pasta.
 "Penne con piselli e luganega ricetta")
 "Preparazione Penne con piselli e luganega - Fase 1")
 "Preparazione Penne con piselli e luganega - Fase 1")
1
Mentre l'acqua per la pasta giunge ad ebollizione preparate il sugo. Tritate il porro (lasciando da parte qualche filo per la decorazione), la carota, la costa di sedano e fateli sudare in una padella antiaderente con poco olio. Aggiungete la luganega sbriciolata, alzate la fiamma e bagnate con mezzo bicchiere di vino rosso. Fate cuocere per 5 minuti.
 "Preparazione Penne con piselli e luganega - Fase 2")
 "Preparazione Penne con piselli e luganega - Fase 2")
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Aggiungete i pomodorini privati dell'acqua, dei semi e della rosetta, alzate la fiamma un minuto. Unite i piselli finissimi e fate insaporire.
 "Preparazione Penne con piselli e luganega - Fase 3")
 "Preparazione Penne con piselli e luganega - Fase 3")
3
In una padella scaldata a secco fate abbrustolire i fili di porro tenuti da parte. Lessate le penne, scolatele ben al dente e terminate la cottura insieme al condimento mantecando con acqua di cottura. Suddividete nei piatti da portata e servite decorando con i fili di porro.
Le lasagne alla siciliana sono una ricetta molto golosa, da proporre per un pranzo in famiglia o una festa speciale. Si preparano con ragù, piselli, mozzarella e prosciutto cotto a dadini, insieme all'immancabile besciamella.
 "Minestrone con zucca")
Il minestrone con zucca è una minestra sana e gustosa che si prepara con tanti ingredienti di stagione. Zucca, cavolfiore e patate la rendono una ricetta perfetta per le serate più fredde, quando avete voglia di un piatto buono e nutriente.
 "Pasta fagioli e cozze")
La pasta fagioli e cozze è un vero comfort food, una ricetta della tradizione partenopea da servire per un pranzo in famiglia o una cena speciale. Un primo di pesce facile e cremoso.
 "Tortelli di vitello, salsa all’aglio dolce, arancia e nasturzio")
Una ricetta firmata Erika Gotta, in cui il sapore della pasta fresca ripiena di carne si sposa alla perfezione con l'emulsione all'aglio, reso dolce da un procedimento semplice e ingegnoso. Scopritelo!
 "Conchiglie aglio, olio, peperoncino, frutti rossi e ruta")
Una pasta aglio e olio come non l'avete mai vista! La particolarità? L'aggiunta di frutti rossi, olio al finocchietto e ruta. Un piatto che vi sorprenderà, firmato dalla chef Erika Gotta.
 "Riso in cagnone")
Il riso in cagnone è una ricetta facile tipica della Lombardia e del Piemonte. Si tratta di un primo piatto semplice da realizzare: riso bollito condito con burro fuso aromatizzato con salvia e aglio e abbondante formaggio grattugiato.
 "Risotto alla provola e melanzane")