Name: Pastella per friggere
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 150 g di farina; 1 uovo; 1/2 bicchiere di vino bianco secco; 2 cucchiai di grappa; un pizzico di sale

Pastella per friggere

preparazione
15 min

ricetta
facile

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
TEMPO PREPARAZIONE	15 MIN
TEMPO COTTURA	15 MIN
TEMPO RIPOSO	30 MIN

Pastella per friggere

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
TEMPO PREPARAZIONE	15 MIN
TEMPO COTTURA	15 MIN
TEMPO RIPOSO	30 MIN

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INGREDIENTI

150 g di farina
1 uovo
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai di grappa
un pizzico di sale

INGREDIENTI

150 g di farina
1 uovo
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 cucchiai di grappa
un pizzico di sale

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PROCEDIMENTO
In una terrina raccogliete farina, vino, grappa e sale. Mescolate, incorporatevi il tuorlo. La pastella deve riuscire densa, ma fluida. Lasciatela riposare per mezz’ora, incorporatevi delicatamente l’albume montato a neve. Passate velocemente nella pastella gli ingredienti da friggere e fateli dorare, circa 15 minuti, nell’olio bollente.