Ricetta Involtini di pollo ai carciofi

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	15 MIN
COTTURA	20 MIN
CALORIE	415 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

8 fettine di petto di pollo
8 fettine di prosciutto crudo
8 carciofini sott'olio di media grandezza
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 spicchio d'aglio
rosmarino
olio
sale
pepe

Per un secondo piatto facile e dalla riuscita sicura, provate gli involtini di pollo ai carciofi.
Fra tutti i secondi di carne, gli involtini sono una delle preparazioni più semplici, senza riunciare ad un tocco di creatività, infatti il ripieno degli involtni può essere vario e sempre diverso: con vedure, frutta secca, uova, formaggi, insomma con tutto quello che offre la dispensa e stuzzica la fantasia.

In questa ricetta, pronta in 30 minuti, la carne è rivestita con una fettina di prosciutto crudo e avvolta attorno a un tenero carciofino sott'olio.
Il gusto è delicato e il pollo resta umido e succoso. Altra ricetta dal sapore più intenso, dato dall'acciuga nel ripieno, è quella degli involtini di vitello. Invertendo l'ordine degli ingredienti e quindi con carne dentro e verdure fuori, potete creare gli involtini di verza alla salsiccia: un nutriente piatto autunnale e invernale.

Se cercate altri modi facili per cucinare il pollo, non perdete la ricetta delle ali di pollo al forno, con una sfiziosa e invitante panatura di erbe aromatiche e paprika.

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Come preparare: Involtini di pollo ai carciofi

Preparazione Involtini di pollo ai carciofi - Fase 1

Per realizzare i saportiti involtini di pollo ai carciofi, prima di tutto assottigliate con il batticarne le fettine di petto di pollo e su ognuna mettete una fetta di prosciutto crudo e un carciofino tagliato a metà.

Preparazione Involtini di pollo ai carciofi - Fase 2

Arrotolate e fermate gli involtini con uno stecchino o con dello spago da cucina. In una padella scaldate due cucchiai d’olio, fatevi dorare l’aglio e il rosmarino e poi eliminateli. Aggiungete gli involtini e cuoceteli a fuoco vivo per 5 minuti girandoli spesso. Spruzzateli con il vino, lasciatelo evaporare, salate e pepate. Coprite la padella e cuocete ancora per 10 minuti.

Preparazione Involtini di pollo ai carciofi - Fase 3

Ritirate, trasferite gli involtini di pollo ai carciofi con il loro sughetto di cottura sul piatto da portata e servite subito a tavola.

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RICETTA FACILE

Involtini di pesce spatola

FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Cucina Veloce"

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Rosso scuro profondo, con unghia sottile tendente al viola. Evidente anche la viscosità. Al naso è incredibilmente complesso: gli aromi tipici del Valpolicella dominati dalla ciliegia sono affiancati da spezie dolci e confettura. In bocca è importante ma suadente; si percepisce una sostenuta alcolicità, ben bilanciata da note fruttate di ciliegia cotta, addolcita da cannella e chiodi di garofano....

VINO

Adarmando
Si caratterizza per tonalità giallo paglierino con sfumature verdi e oro. Al naso rivela note agrumate e di pesca bianca, impreziosite da cenni minerali. Al palato risulta succoso, fresco, coerente e molto profondo. Ben si abbina ad antipasti, primi piatti, pesce e carni bianche.

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