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Insalata di scampi alle noci

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Insalata di scampi alle noci ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
3 min
Porzioni
6
Tempo totale
23 min
Calorie
495

PROCEDIMENTO

Lessate gli scampi per due-tre minuti in acqua bollente salata, lasciateli raffreddare, sgusciateli, conditeli con un filo d’olio di noci e quattro cucchiaini d’aceto di sherry.

Preparate la salsa: in una ciotola mescolate alla maionese, succo d’arancia, ketchup, senape, buccia grattugiata dell’arancia, paprica, sale e pepe. Tagliate a striscioline lattuga e scarola, conditele con olio di noci, aceto di sherry, sale, pepe. Sistemate l’insalata sul piatto da portata, sopra disponetevi gli scampi, conditeli con la salsa, cospargeteli con i gherigli di noce, porro e prezzemolo tritati.

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