Ricetta Crema Chantilly

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN

Crema Chantilly

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INGREDIENTI

ALTRI INGREDIENTI

• 250 ml di panna fresca fredda
• 50 g di zucchero a velo
• 1/2 bacca di vaniglia

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• 250 ml di panna fresca fredda
• 50 g di zucchero a velo
• 1/2 bacca di vaniglia

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INTRODUZIONE
La crema Chantilly è una preparazione di base della pasticceria, utilizzata spesso per farcire torte e bignè, ma può anche essere servita a parte, accanto a una bella fetta di torta, per guarnire una tazza di cioccolata calda o per accompagnare budini di frutta non troppo dolci. E' una crema molto facile, la sua ricetta originale prevede soltanto l'unione di panna montata e zucchero.

A volte con il nome di crema Chantilly si intende una crema pasticciera alleggerita con panna montata, ma questa in realtà è la crema diplomatica.

La vera crema Chantilly è molto più semplice, si può preparare anche con il Bimby, basteranno solo 5 minuti per la crema Chantilly con il Bimby. Agli ingredienti di base di questa morbidissima crema - come detto, solo panna e zucchero - si può aggiungere della vaniglia per aromatizzare.

Il segreto per una perfetta crema Chantilly sta nella panna, che deve essere freschissima e fredda da frigorifero. Per montarla, meglio iniziare ad una velocità bassa e poi, quando sulla superficie appaiono delle bollicine, potete aumentare la velocità. Attenzione è una crema delicata, se la montate troppo rischiate di trasformarla in burro e si mantiene in frigorifero per massimo un'ora, poi smonta.

ALTRE RICETTE GUSTOSE: Crema pasticcera al microonde, Crema al burro, Crema pasticcera di mandorle

Come preparare: Crema Chantilly

Per preparare la crema chantilly iniziate con versare la panna ben fredda all'interno di un recipiente che dovrà essere altrettanto freddo. Per facilitare questa operazione potete riporlo in frigorifero 20 minuti prima di iniziare. Utilizzando uno sbattitore elettrico con le fruste perfettamente pulite iniziate a montare la panna (e i semi di vaniglia) a velocità medio-alta fino a quando sarà semi-montata. In questa fase unite lo zucchero a velo setacciato.