 "Risotto con asparagi e pancetta")
Il risotto con asparagi e pancetta è un classico primo piatto primaverile dalla marcia in più. In questa ricetta, la delicatezza degli asparagi si unisce al sapore deciso della pancetta, creando un equilibrio davvero irresistibile!
La crema di asparagi è un piatto sano e appetitoso. La ricetta è facile da preparare e il risultato esalta le qualità di questa succulenta verdura di stagione. L'aggiunta della granella di mandorle tostate e dei semi che preferite la renderà ancora più sfiziosa.
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 "Crema di asparagi ricetta")
Densa e avvolgente la crema di asparagi è un primo piatto sano che sa di primavera. Per prepararla occorrono, oltre agli asparagi, pochi ingredienti: una patata (che la renderà ancora più cremosa), un buon brodo vegetale e una cipolla, sostituibile con lo scalogno.
In questa ricetta abbiamo arricchito la crema di asparagi con granella di mandorle tostate e semi misti, ma un valido abbinamento è quello con il formaggio caprino o la crème fraiche.
Gli asparagi sono una verdura particolarmente versatile in cucina. Ecco alcune ricette sfiziose da provare come primo piatto: lasagne agli asparagi, risotto agli asparagi e tagliatelle con gli asparagi.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Crema di carote e finocchi, Crema fredda di piselli e avocado, Crema di zucchine e crostini alla paprika
 "Preparazione Crema di asparagi - Fase 1")
 "Preparazione Crema di asparagi - Fase 1")
1
Tagliate le punte degli asparagi alla lunghezza di circa tre centimetri e tenetele da parte. Tagliate i gambi a pezzetti, eliminando la parte bianca più dura. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio, insaporitevi la cipolla tritata finemente.
 "Preparazione Crema di asparagi - Fase 2")
 "Preparazione Crema di asparagi - Fase 2")
2
Tagliate a dadini la patata e unitela alla cipolla diventata ormai trasparente insieme ai gambi di asparagi. Mescolate e cuocete per 5 minuti. Versate il brodo vegetale caldo, portate a bollore per 15 minuti.
 "Preparazione Crema di asparagi - Fase 3")
 "Preparazione Crema di asparagi - Fase 3")
3
Ritirate, trasferite in una ciotola per non rovinare la pentola e frullate. Ritrasferite nella casseruola la crema e portate a bollore, aggiungete le punte di asparagi, cuocete per 5 minuti sempre mescolando, alla fine salate e pepate. Togliete dal fuoco, porzionate nei piatti da portata, decorate con foglioline di basilico e granella di mandorle tostate e semi misti. Servite subito.
Il risotto con asparagi e pancetta è un classico primo piatto primaverile dalla marcia in più. In questa ricetta, la delicatezza degli asparagi si unisce al sapore deciso della pancetta, creando un equilibrio davvero irresistibile!
 "Asparagi al forno")
Bastano un poco di burro e una generosa spolverata di formaggio grana per rendere gli asparagi al forno un contorno sfizioso. Una ricetta facile e veloce per accompagnare secondi piatti e gustare al meglio questi deliziosi ortaggi primaverili.
 "Crème caramel salato")
Il crème caramel salato è un antipasto diverso dal solito che gioca sul contrasto tra dolce e salato. Una ricetta da proporre all'inizio di un pranzo o una cena speciale e che vi regalerà una bella sorpresa.
 "Frittata di asparagi al forno")
Non la solita frittata! Questa frittata di asparagi al forno con speck è colorata e buonissima, perfetta per portare in tavola una ricetta facile con una verdura tipicamente primaverile. L'abbinamento con lo speck è il vero tocco di gusto che...
 "Risotto asparagi e piselli")
Un primo piatto primaverile: colorato, delicato e saporito. La freschezza delle verdure di stagione, l'avvolgente crema verde e la profumata scorza di limone finale rendono questo risotto asparagi e piselli irresistibile!
 "Lasagne con asparagi e carciofi")
Queste lasagne con asparagi e carciofi sono un primo piatto delizioso, che profuma di primavera e conquista al primo assaggio! Leggere, bianche e con verdure di stagione, piaceranno a tutti.
 "Insalata di asparagi")