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Carne à la tartare

Preparazione
40 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
40 min
Porzioni
4
Tempo totale
40 min
Calorie
385

PROCEDIMENTO

Suddividete la carne tritata in quattro parti, disponetele in altrettanti piatti a forma di piccole cupole. Scavatele leggermente al centro della sommità e deponetevi il tuorlo crudo.

Contornate la carne con le acciughe tritate, gli anelli di cipolla tagliati sottilissimi, capperi e prezzemolo.

Servite con olio, limone, sale e pepe a parte. Ogni commensale usa questi ingredienti per condire la carne a seconda dell’intensità del sapore che preferisce e poi, aiutandosi con la forchetta, mescola anche gli ingredienti di contorno.

Se piace, l’aggiunta di una punta di senape francese, dolce o semidolce, rende più aromatica la tartare.

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