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Caprese di melanzana

Preparazione
15 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Caprese di melanzana ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
15 min
Porzioni
4
Tempo totale
15 min

PROCEDIMENTO

Tagliare a fette sottili le melanzane e farle grigliare su una bistecchiera bella calda.

Lavare i pomodori e, senza privarli dei semi, ricavare tante fette tutte dello stesso spessore; ricavare dalle estremità piccoli dadini per decorare i piatti.

Togliere dal frigo la mozzarella 10 minuti prima e tagliarla delicatamente a fette non troppo sottili.

Impiattare singolarmente o in un piatto da portata, alternando la melanzana con il pomodoro e la mozzarella.

Condire con olio extravergine di oliva, sale e pepe e decorare con le foglioline di origano fresco.

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