Disponete la farina a fontana sul piano
di lavoro, al centro sgusciate le uova,
aggiungete il burro ammorbidito a
temperatura ambiente, lo zucchero, la
vaniglia, il carbonato di ammonio, un
pizzico di sale e latte quanto basta per ottenere un impasto di struttura omogenea.
Stendete la pasta a sfoglia di medio
spessore e con gli stampini della forma
che preferite ritagliatevi i biscotti. Disponeteli su teglie foderate con l’apposita carta e cuocete in forno caldo a 190° fino a quando appaiono leggermente dorati. Ritirate,
lasciate raffreddare e servite.