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Bignè salati ai funghi


preparazione  30 min
VOTO MEDIO
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PREPARAZIONE 30 MIN
COTTURA 20 MIN
CALORIE 352 CALORIE
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 8 bignè grandi
  • 300 g di funghi
  • 50 g di emmental
  • panna
  • burro
  • olio
  • sale
  • pepe
PROCEDIMENTO
Pulite i funghi con un panno umido. Tritateli grossolanamente e insaporiteli in padella con mezzo cucchiaio d’olio e una noce di burro. Quando saranno ben morbidi amalgamateli con alcuni cucchiai di panna e l’emmental grattugiato. Salate, pepate e ritirate dal fuoco. Praticate sulla calotta dei bignè un’incisione e da qui farciteli con il composto di funghi. Tenete in forno caldo alcuni minuti e servite.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"
 
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