 "Pasta burro e acciughe")
La pasta burro e acciughe è un primo piatto facile e veloce che si prepara con pochi ingredienti, ma dal risultato ricco di gusto! Un'idea perfetta per un pranzo veloce o una cena improvvisata, che finirà dritta tra i vostri preferiti.
 "Polvere di capperi ricetta")
La polvere di capperi è un semilavorato che può essere facilmente preparato in cucina, si conserva facilmente in un contenitore ermetico in modo da poter essere usato alla bisogna. Può completare molti piatti della cucina mediterranea con un tocco sapido più delicato e meno puntuto di quello del cappero intero.
Il fiore di cappero - è proprio il fiore ancora in boccio che viene salato e conservato - è infatti molto saporito, e ridotto in polvere puàò essere più facile da regolare nell'equilibrio del piatto
 "Preparazione Polvere di capperi - Fase 1")
 "Preparazione Polvere di capperi - Fase 1")
1
Prendiamo un vasetto di capperi sotto sale e li versiamo in un colino.
Li passiamo abbondantemente sotto acqua corrente fino a che il sale non sarà disciolto.
 "Preparazione Polvere di capperi - Fase 2")
 "Preparazione Polvere di capperi - Fase 2")
2
Li mettiamo in ammollo per un'ora circa, poi scoliamo e disponiamo su dei fogli di carta da cucina per asciugare la maggior parte d'acqua.
 "Preparazione Polvere di capperi - Fase 3")
 "Preparazione Polvere di capperi - Fase 3")
3
Mettiamo in forno appena caldo - tra i 60 e gli 80 gradi - per una notte.
Quando i capperi saranno completamente asciutti li passiamo nel frullatore ad alta velocità
 "Preparazione Polvere di capperi - Fase 4")
4
Frulliamo fino a polverizzare e conserviamo in un contenitore ermetico.
La pasta burro e acciughe è un primo piatto facile e veloce che si prepara con pochi ingredienti, ma dal risultato ricco di gusto! Un'idea perfetta per un pranzo veloce o una cena improvvisata, che finirà dritta tra i vostri preferiti.
 "Salsa salmoriglio")
Un condimento diffusissimo nella cucina calabrese e siciliana: la salsa salmoriglio è profumata e saporita. Facile da preparare, arricchisce qualsiasi piatto di carne e pesce, una delizia anche su semplici crostini di pane!
 "Burro montato salato")
Il burro montato salato è una preparazione tanto facile quanto deliziosa. Si prepara con solo tre ingredienti ed è perfetto da servire al momento dell'aperitivo insieme a dei crostini.
 "Ragù di tofu")
Il ragù di tofu è un sugo vegano corposo e saporito, perfetto per completare primi di pasta come tagliatelle e lasagne. La ricetta da provare se cercate un ragù vegano che stupisca tutti i vostri ospiti.
 "Ragù bianco")
Versatile e facile da preparare quanto la versione classica, il ragù bianco si presta a innumerevoli preparazioni. L'assenza del pomodoro non lo rende meno gustoso e saporito, ed è un condimento che si abbina perfettamente a tantissimi primi piatti....
 "Besciamella senza burro")
Arricchite le vostre preparazioni con questa besciamella senza burro, più leggera e delicata ma ugualmente profumata e gustosa. Provatela, non ve ne pentirete!
 "Salsa tonnata")