Il pesto rosso è una saporita salsa a base di pomodori secchi e mandorle. Una ricetta facilissima da preparare che può dare la svolta a un aperitivo, un pranzo o una cena.
Il pesto di zucchine con il Bimby è una facile e veloce ricetta che consente di ottenere una salsa cremosa e delicata. Condimento delizioso per un primo piatto di pasta, questo pesto si rivela squisito anche per preparare un antipasto sfizioso a base di tartine o crostini.
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Per preparare il pesto di zucchine con il Bimby iniziate a porre mandorle e pistacchi nel boccale e tritateli per 8 secondi a velocità 8. Trasferiteli in una ciotola, raccogliendoli con l'apposita paletta, e teneteli da parte.
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Una volta svuotato il boccale inseritevi l'olio e l'aglio. Lasciate rosolare per 2 minuti a 100° e velocità 5. Unite le zucchine, il sale e cuocete per 10 minuti a 100°, velocità Soft Antioriario.
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Aggiungete le foglioline di basilico, il parmigiano grattugiato e la frutta secca tritata. Frullate il tutto per 20 secondi a velocità 8. Il pesto di zucchine con il Bimby è pronto.
Il pesto rosso è una saporita salsa a base di pomodori secchi e mandorle. Una ricetta facilissima da preparare che può dare la svolta a un aperitivo, un pranzo o una cena.
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