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Pancake con skyr alla fragola e cioccolato


preparazione  15 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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I pancake con skyr alla fragola e cioccolato sono facili e veloci da preparare: una ricetta senza burro dall'impasto aromatizzato e con una guarnizione golosa di cioccolato fuso e frutti di bosco freschi. Da gustare durante un brunch fatto in casa.

 
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 15 MIN
COTTURA 25 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • PER LA PASTELLA
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 125 ml di latte intero
  • 125 g di skyr alla fragola
  • 160 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • ¼ di cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • PER GUARNIRE
  • 150 ml di panna fresca
  • 200 g di cioccolato fondente
  • lamponi
  • ribes
  • mirtilli

Pancake, che passione! Le frittelle di origine americana sono uno dei cibi più amati anche per le colazioni made in Italy. Il loro punto di forza? Oltre a essere facili da preparare, si prestano anche a tantissime versioni, sia in chiave dolce che salata.

Vi proponiamo questi pancake con skyr alla fragola e cioccolato: è una ricetta senza burro, sostituito dallo skyr alla fragola che rende l'impasto più leggero e cremoso della classica pastella per i Pancake. In questo caso, anche il sapore sarà inedito, grazie a un piacevole sentore di fragola.

Questi pancake veloci sono guarniti in modo molto goloso con una densa salsa al cioccolato fondente e frutti di bosco freschi. Sono l'deale per arricchire la colazione della domenica, quella lenta che diventa un brunch. Provateli subito e inseriteli nell'elenco dei 25 dolci facili e creativi per la colazione del weekend.

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Guarda il video dei Pancake con Skyr alla fragola e cioccolato, facili e veloci da preparare, da gustare durante un brunch fatto in casa.

Guarda il video dei Pancake con Skyr alla fragola e cioccolato
GUARDA IL VIDEO DEI PANCAKE CON SKYR ALLA FRAGOLA E CIOCCOLATO



Come preparare: Pancake con skyr alla fragola e cioccolato

Preparazione Pancake con skyr alla fragola e cioccolato  - Fase 1
Preparazione Pancake con skyr alla fragola e cioccolato  - Fase 1
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Preparare i pancake con skyr alla fragola e cioccolato è facile e veloce. In una ciotola e con una forchetta sbattete l'uovo con lo zucchero, aggiungete il latte, lo skyr alla fragola e amalgamateli.

Preparazione Pancake con skyr alla fragola e cioccolato  - Fase 2
Preparazione Pancake con skyr alla fragola e cioccolato  - Fase 2
2

Unite la farina, il lievito, il bicarbonato e il pizzico di sale, quindi lavorate con una frusta a mano il tanto che basta per ottenere un composto omogeneo e abbastanza denso.   

Preparazione Pancake con skyr alla fragola e cioccolato  - Fase 3
Preparazione Pancake con skyr alla fragola e cioccolato  - Fase 3
3

Ungete una padella con l’olio e, una volta che sarà ben calda, versate un mestolino di pastella alla volta. Quando noterete comparire delle bollicine sulla superficie della frittella giratela con una paletta e proseguite la cottura dall’altro lato per 1 minuto. Impilate man mano i pancake su un piatto.

Preparazione Pancake con skyr alla fragola e cioccolato  - Fase 4
Preparazione Pancake con skyr alla fragola e cioccolato  - Fase 4
4

Dedicatevi alla guarnizione: in una casseruola portate a ebollizione la panna, unite il cioccolato grossolanamente tritato e mescolatecon una frusta fino a quando otterrete una salsa liscia e lucida.

 

Preparazione Pancake con skyr alla fragola e cioccolato  - Fase 5
5

Servite i pancake con skyr alla fragola e cioccolato impilati su un piatto insieme alla salsa fatta colare e ai frutti rossi misti.

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