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Pan brioche con il Bimby

LISTA INGREDIENTI

PER IL PAN BRIOCHE:
• 200 g di farina manitoba
• 150 g di farina 00
• 170 g di burro morbido
• 4 uova a temperatura ambiente
• 20 ml di latte intero a temperatura ambiente
• 5 g di lievito di birra disidratato
• 2 cucchiai di miele fluido
• 1 cucchiaino raso di sale
PER LUCIDARE:
• 1 uovo intero
• 1 cucchiaio d’acqua