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Naked carrot cake 


preparazione  45 min
ricetta  media
VOTO MEDIO
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La Naked carrot cake è una torta di carote scenografica: in questa versione ha una base soffice e speziata farcita con un goloso frosting al formaggio. Perfetta come torta di compleanno o per festeggiare un’occasione speciale.

 
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ESECUZIONE RICETTA MEDIA
PREPARAZIONE 45 MIN
COTTURA 40 MIN-50 MIN
PORZIONI 6-8 PORZIONI
INGREDIENTI
  • PER LA BASE
  • 4 uova
  • 250 ml di olio vegetale
  • 200 g di zucchero semolato
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 250 g di farina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di cannella in polvere
  • 400 g di carote grattugiate
  • PER IL FROSTING
  • 100 g di burro ammorbidito
  • 500 g di crema di formaggio fresco spalmabile
  • 100 g di zucchero a velo
  • PER LA DECORAZIONE
  • 2 carote con ciuffo
  • noci tritate 
  • miele d’acacia o millefiori 

Dolce di origine americana, la Naked carrot cake è senza dubbio una torta di carote scenografica e golosa grazie alla sua decorazione invitante e il suo cremoso frosting al formaggio. Un dolce super goloso da provare anche in versione Torta di carote, noci pecan e crema al formaggio

Caratteristica di questa torta che si trova anche nella ricetta originale è quella di avere un impasto soffice e speziato: nella nostra versione la base è aromatizzata alla cannella e alla vaniglia e realizzata in modo facile veloce con il robot da cucina, che assicura un amalgama perfetto tra gli ingredienti liquidi e quelli secchi.

Per la decorazione abbiamo utilizzato riccioli di carote, davvero semplici da realizzare, granella di noci e del miele liquido, che dà un’ulteriore nota profumata e morbida: pensatela come torta di compleanno o per festeggiare un’occasione speciale, sarà un successo. 



ALTRE RICETTE GOLOSE: Naked cake al caramello, Mini naked cake ai mirtilli, Torta a piani con crema profumata al lime



Guarda il video di come preparare la Naked carrot cake, una torta scenografica con carote e crema di formaggio. Perfetta per un'occasione speciale!

Guarda il video della Naked carrot cake
GUARDA IL VIDEO DELLA NAKED CARROT CAKE



Come preparare: Naked carrot cake 

Preparazione Naked carrot cake  - Fase 1
Preparazione Naked carrot cake  - Fase 1
1

Iniziate a preparare la Naked carrot cake dalla base. Nella ciotola del robot da cucina unite insieme le uova, l’olio, lo zucchero e 2 cucchiaini di estratto di vaniglia. Aggiungete la farina setacciata, il lievito, la cannella e un pizzico di sale. Inserite il gancio, azionate a velocità 2 e impastate per qualche minuto. Una volta amalgamato, unite anche le carote grattugiate e continuate a lavorare il composto fino a quando non risulterà omogeneo.

Preparazione Naked carrot cake  - Fase 2
Preparazione Naked carrot cake  - Fase 2
2

Imburrate una tortiera dal diametro di 21 cm e versare l’impasto, livellatelo con il dorso di un cucchiaio se necessario e cuocete in forno preriscaldato a 175° per 40-50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta non risulti pulito. Sfornate e lasciate raffreddare per 10 minuti su una gratella. 

Preparazione Naked carrot cake  - Fase 3
Preparazione Naked carrot cake  - Fase 3
3

Dedicatevi intanto alla preparazione del frosting. In una capiente boule unite il burro, la crema di formaggio e lo zucchero a velo: mescolate con un cucchiaio o una frusta a mano fino a quando il composto diventa liscio e cremoso. Su un tagliere, tagliate con un coltello da pane la base della torta in due e farcitela con metà del frosting. Coprite e stendete con una spatola l’altra metà della crema su tutta la superficie del dolce. 

Preparazione Naked carrot cake  - Fase 4
Preparazione Naked carrot cake  - Fase 4
4

Create adesso i riccioli per la decorazione: lavate le carote, pelatele e sempre con l’aiuto del pelapatate ricavate tante striscioline. Arrotolate sull’indice una striscia alla volta e mettete da parte sul tagliere. Decorate una metà della torta con i riccioli e l’altra con la granella di noci. Completate con qualche ciuffetto verde e del miele liquido. La Naked carrot cake è pronta per essere servita.

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