 "Pasta con fiori di zucca e zucchine")
La pasta con i fiori di zucca e zucchine è un tripudio d'estate! Questi spaghetti veloci sono la ricetta da provare per una cena improvvisata con gli amici o un pranzo in famiglia.
Le linguine di farro si accompagnano in questa ricetta a un condimento a base di molluschi, legumi e verdure: capesante appena scottate, fagiolini e rapa rossa. Ingredienti che regalano un insieme gustoso ed equilibrato, un primo piatto ricco, completo e appagante che si prepara in poco tempo e con facilità.
 "Linguine di farro alle capesante, fagiolini e rapa rossa ricetta")
 "Preparazione Linguine di farro alle capesante, fagiolini e rapa rossa - Fase 1")
 "Preparazione Linguine di farro alle capesante, fagiolini e rapa rossa - Fase 1")
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In un'ampia padella aromatizzate l'olio con lo spicchio d'aglio. A parte tagliate in senso diagonale i fagioli ricavando dei tocchetti lunghi un centimetro circa.
 "Preparazione Linguine di farro alle capesante, fagiolini e rapa rossa - Fase 2")
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Eliminate lo spicchio d'aglio dall'olio quindi aggiungete i fagiolini verdi e il peperoncino di Calabria fresco, da cui avrete precedentemente eliminato tutti i semi. Fate saltare il tutto per pochi minuti per conservare la consistenza croccante dei legumi.
 "Preparazione Linguine di farro alle capesante, fagiolini e rapa rossa - Fase 3")
 "Preparazione Linguine di farro alle capesante, fagiolini e rapa rossa - Fase 3")
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Fate lessare le linguine e scolatele molto al dente (continueranno a cuocere successivamente anche in padella). Mentre la pasta cuoce, ricavate dalle capesante precedentemente pulite delle fettine alte mezzo centimetro; affettate anche la rapa rossa in sfoglie sottili.
 "Preparazione Linguine di farro alle capesante, fagiolini e rapa rossa - Fase 4")
 "Preparazione Linguine di farro alle capesante, fagiolini e rapa rossa - Fase 4")
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In una padella antiaderente cuocete a fiamma dolcissima le fettine di rapa rossa, girandole spesso. Scolate le fettuccine, unitele ai fagiolini, aggiungete le capesante crude, che cuoceranno per un paio di minuti insieme alla pasta..
 "Preparazione Linguine di farro alle capesante, fagiolini e rapa rossa - Fase 5")
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Servite le linguine di farro alle capesante, fagiolini e rapa rossa completando con la rapa tagliata a listarelle.
La pasta con i fiori di zucca e zucchine è un tripudio d'estate! Questi spaghetti veloci sono la ricetta da provare per una cena improvvisata con gli amici o un pranzo in famiglia.
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