Ricetta Hummus di ceci al pomodoro

Hummus di ceci al pomodoro

preparazione
10 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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Quella dell’hummus di ceci al pomodoro è una ricetta facile e gustosa: un’idea alternativa per realizzare la famosa crema di origine mediorientale perfetta da portare in tavola come antipasto o per l’aperitivo.

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	10 MIN
COTTURA	2H E 40 MIN
AMOLLO	12H
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

250 g di ceci secchi
2 cucchiai di tahina
il succo di 1 limone
2 spicchi d’aglio
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di Triplo Concentrato di pomodoro Mutti
prezzemolo
paprika a piacere
sale

L’hummus di ceci al pomodoro è una variante ancora più gustosa della famosa crema a base di ceci e tahina tipica della cucina del Medio Oriente, molto amata e diffusa anche in Italia, e che si presta a diverse e fantasiose personalizzazioni.

Questa salsa, fresca e aromatica grazie alla presenza di spezie come la paprika, del prezzemolo e del limone, si presenta in una versione ancora più invitante: merito del Triplo Concentrato di pomodoro Mutti, capace di dare alla ricetta un tocco creativo sia nell’aspetto – un colore rosso che non passa inosservato – e un gusto deciso.

Facile da preparare, si può realizzare anche con i ceci già cotti, accorciando così di molto i tempi: un’idea perfetta per un antipasto dal sapore esotico o un aperitivo tra amici.

Come preparare: Hummus di ceci al pomodoro

Preparazione Hummus di ceci al pomodoro - Fase 1

Preparare l’hummus di ceci al pomodoro è molto semplice. La sera precedente mettete in ammollo i ceci secchi in una ciotola, coprendoli con acqua. Lasciateli riposare per 12 ore. Il giorno seguente sciacquateli e lessateli in una casseruola con abbondante acqua per 2 ore e 40 minuti o comunque fino a quando risulteranno teneri.

Preparazione Hummus di ceci al pomodoro - Fase 2

Scolateli e riuniteli nel bicchiere del mixer con la tahina, il succo di limone filtrato, l’aglio, l’olio, il Triplo Concentrato di pomodoro Mutti e il sale. Frullate il tutto con il frullatore a immersione fino a ottenere una crema omogenea, adatta per essere spalmata.