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Frittatine ai pomodori secchi, pecorino e timo
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VOTO MEDIO
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DI SARA QUERZOLA
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
20 MIN-30 MIN
PORZIONI
6 PORZIONI

 

 
Frittatine ai pomodori secchi, pecorino e timo
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
20 MIN-30 MIN
PORZIONI
6 PORZIONI

 

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 6 uova medie
• 6-8 pomodori secchi
• pecorino stagionato a scaglie qb
timo fresco
• sale Maldon
pepe
• spray staccante o burro
INGREDIENTI
• 6 uova medie
• 6-8 pomodori secchi
• pecorino stagionato a scaglie qb
timo fresco
• sale Maldon
pepe
• spray staccante o burro


Un'idea semplice e davvero veloce, ideale per un brunch, un pic nic oppure un buffet. Si tratta di cuocere le uova all'interno di uno stampo, in questo caso da muffin, e di guarnirle a piacere con le combinazioni di ingredienti preferite.


In questa ricetta abbiamo scelto pomodori secchi, pecorino stagionato e timo, ma queste frittatine si prestano a un numero incredibile di varianti. Possono essere consumate così, appena sfornate, oppure possono costituire il ripieno di panini mignon per l'aperitivo. Accompagnate invece da una fresca insalatina diventano protagoniste di una pausa pranzo insolita e golosa.


A voi la scelta, l'ingrediente principale di questa ricetta è la fantasia.



Come preparare: Frittatine ai pomodori secchi, pecorino e timo
Preparazione Frittatine ai pomodori secchi, pecorino e timo - Fase 1
Preparazione Frittatine ai pomodori secchi, pecorino e timo - Fase 1
1

Metti in ammollo i pomodori secchi. Con lo spray staccante spruzza uno stampo da 6 muffin, eliminando l'eccesso con della carta da cucina. Lo spray staccante garantisce un risultato ottimale, se non ne disponi puoi ungere lo stampo con il burro.

Come preparare: Frittatine ai pomodori secchi, pecorino e timo
1

Metti in ammollo i pomodori secchi. Con lo spray staccante spruzza uno stampo da 6 muffin, eliminando l'eccesso con della carta da cucina. Lo spray staccante garantisce un risultato ottimale, se non ne disponi puoi ungere lo stampo con il burro.

Preparazione Frittatine ai pomodori secchi, pecorino e timo - Fase 2
Preparazione Frittatine ai pomodori secchi, pecorino e timo - Fase 2
2

Sguscia le uova, una alla volta, in una ciotolina e sbattile appena un po' con una forchetta.

Come preparare: Frittatine ai pomodori secchi, pecorino e timo
2

Sguscia le uova, una alla volta, in una ciotolina e sbattile appena un po' con una forchetta.

Preparazione Frittatine ai pomodori secchi, pecorino e timo - Fase 3
Preparazione Frittatine ai pomodori secchi, pecorino e timo - Fase 3
3

Versa ogni uovo all'interno dello stampo, uno per incavo. Scola i pomodori secchi e tagliali a listarelle sottili.

Come preparare: Frittatine ai pomodori secchi, pecorino e timo
3

Versa ogni uovo all'interno dello stampo, uno per incavo. Scola i pomodori secchi e tagliali a listarelle sottili.

Preparazione Frittatine ai pomodori secchi, pecorino e timo - Fase 4
Preparazione Frittatine ai pomodori secchi, pecorino e timo - Fase 4
4

Aggiungi le listarelle di pomodori secchi alle uova distribuendole in maniera omogenea. Prendi i rametti di timo, ben lavati e asciugati, e tenendoli tra pollice e indice, preleva le foglioline che disporrai sulle uova.

Come preparare: Frittatine ai pomodori secchi, pecorino e timo
4

Aggiungi le listarelle di pomodori secchi alle uova distribuendole in maniera omogenea. Prendi i rametti di timo, ben lavati e asciugati, e tenendoli tra pollice e indice, preleva le foglioline che disporrai sulle uova.

Preparazione Frittatine ai pomodori secchi, pecorino e timo - Fase 5
Preparazione Frittatine ai pomodori secchi, pecorino e timo - Fase 5
5

Con il pelapatate ricava delle scaglie dal pecorino e disponile sulle uova. Aggiusta di sale e pepe fresco di mulinello. Mescola con una forchetta per amalgamare.

Come preparare: Frittatine ai pomodori secchi, pecorino e timo
5

Con il pelapatate ricava delle scaglie dal pecorino e disponile sulle uova. Aggiusta di sale e pepe fresco di mulinello. Mescola con una forchetta per amalgamare.

Preparazione Frittatine ai pomodori secchi, pecorino e timo - Fase 6
Preparazione Frittatine ai pomodori secchi, pecorino e timo - Fase 6
6

Cuoci le frittatine nel forno già caldo a 175° per un tempo compreso tra i 20 e i 30 minuti, a seconda del tipo di risultato che desideri ottenere. Con un tempo inferiore il cuore resterà più morbido, se non addirittura fondente, andando avanti con la cottura diverrà via via più sodo. Sforna, trasferisci nei piatti da portata e servi subito.

Come preparare: Frittatine ai pomodori secchi, pecorino e timo
6

Cuoci le frittatine nel forno già caldo a 175° per un tempo compreso tra i 20 e i 30 minuti, a seconda del tipo di risultato che desideri ottenere. Con un tempo inferiore il cuore resterà più morbido, se non addirittura fondente, andando avanti con la cottura diverrà via via più sodo. Sforna, trasferisci nei piatti da portata e servi subito.

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