Focaccia pugliese

• 250 g di semola di grano duro
• 250 g di farina “00”
• 15 g di lievito di birra fresco
• una patata da circa 150 g
• una decina di pomodorini ciliegia
• 1 cucchiaino di zucchero
• origano secco
• olio extravergine di oliva
• sale