La torta al cioccolato soffice è un dolce buonissimo e facile da preparare. Una torta al cacao perfetta per colazione o per merenda, con lo yogurt nell'impasto che la rende morbidissima.
Preriscaldate il forno a 190°. Nel frattempo, spennellate uno stampo con l’olio di mandorle, impanatelo, tenetelo da parte in frigorifero.
Frullate la ricotta con le uova leggermente battute, lo zucchero, il cioccolato spezzettato, il cedro candito tritato, mezzo cucchiaino di essenza di gelsomino. Versate il composto nello stampo, cuocete in forno per 25 minuti. Ritirate, fate intiepidire a temperatura ambiente, sformate sul piatto da portata, servite.