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Crumble di cavolfiore con gorgonzola e noci

Preparazione
25 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Crumble di cavolfiore con gorgonzola e noci  ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
25 min
Tempo Cottura
45 min
Porzioni
4
Preparazione Crumble di cavolfiore con gorgonzola e noci  - Fase 1
Preparazione Crumble di cavolfiore con gorgonzola e noci  - Fase 1

1

Per preparare il crumble di cavolfiore con gorgonzola e noci pulite il cavolfiore, riducetelo in cimette e tuffatele in acqua bollente salata fino a quando saranno tenere, ma non troppo morbide. Scolatele e raffreddate sotto all’acqua corrente in modo da bloccarne la cottura. Scolate di nuovo e trasferite in una ciotola insieme al gorgonzola tagliato a piccoli cubetti, salate, pepate e aggiungete un filo di olio extravergine di oliva.

Preparazione Crumble di cavolfiore con gorgonzola e noci  - Fase 2
Preparazione Crumble di cavolfiore con gorgonzola e noci  - Fase 2

2

Mescolate e trasferite in una pirofila che possa andare in forno grande a sufficienza per poterlo contenere. Nella ciotola del mixer raccogliete il burro salato freddo, tagliato a cubetti, insieme alla farina, alle noci grossolanamente tritate e al parmigiano grattugiato.

Preparazione Crumble di cavolfiore con gorgonzola e noci  - Fase 3
Preparazione Crumble di cavolfiore con gorgonzola e noci  - Fase 3

3

Lavorate azionando l'apparecchio ad impulsi fino ad ottenere un composto bricioloso. Disponetelo disordinatamente sul cavolfiore fino a ricoprirlo e fate cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 30-35 minuti o comunque fino a doratura della pasta.  

Preparazione Crumble di cavolfiore con gorgonzola e noci  - Fase 4

4

Sfornate e servite il crumble salato caldo o tiepido.

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