Gli struffoli sono un meraviglioso dolce, di pasta fritta e ricoperta di miele al profumo di agrumi, immancabile sulle tavole natalizie campane.
PER LA PASTA
PER LA GLASSA AL TÈ MACHA
1
Preriscaldate il forno a 180°C. Preparate la teglia per ciambelle spennellando con un po' di burro fuso. Questa operazione non sarà necessaria qualora decidiate di usare uno stampo in silicone. In una ciotola unite la farina, la farina di mandorle, il lievito, il pizzico di sale e lo zucchero.
2
In un'altra ciotola unite tutti gli ingredienti liquidi come l'uovo, il latte e il burro fuso ma freddo. Incorporate quindi tutti gli ingredienti liquidi all'interno della ciotola con gli ingredienti solidi. Mescolate fino a quando non si saranno ben amalgamati.
3
Versate l'impasto riempiendo solo metà dello stampo, affinchè non fuoriesca durante la cottura, in quanto le ciambelle tenderanno ad aumentare di volume. Fate cuocere in forno già caldo per 10-12 minuti, o comunque fino a quando non saranno lievemente dorate.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
4
Nel frattempo preparate la glassa al tè matcha. In una ciotola versate lo zucchero a velo ben setacciato.
Unite il tè matcha. Aggiungete quindi acqua calda e mescolate bene fino ad ottenere una glassa liscia e ben lucida.
5
Sformate le ciambelline e versate la glassa, completando a piacere con decorazioni in zucchero.
Gli struffoli sono un meraviglioso dolce, di pasta fritta e ricoperta di miele al profumo di agrumi, immancabile sulle tavole natalizie campane.
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