 "Lasagne di pesce")
Le lasagne di pesce sono un gustoso primo piatto che potete servire per un'occasione speciale. La ricetta prevede le classiche sfoglie all'uovo, besciamella vellutata e un sugo di pesce a base di merluzzo, gamberi e totani che le rende ancora più...
I cannoli kataifi ripieni di gorgonzola sono un antipasto davvero sfizioso, perfetto da servire durante le cene in compagnia. La pasta kataifi, a forma di cannolo, racchiude una crema di Gorgonzola DOP dolce che può essere arricchita con pezzetti di noce o albicocca disidratata.
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Questi cannoli kataifi ripieni di gorgonzola rappresentano una rivisitazione salata del celebre dolce siciliano. Al posto della tradizionale cialda, protagonista è la pasta kataifi: sottilissimi fili dorati che, una volta cotti in forno, diventano croccanti e leggeri. A contrasto, il ripieno cremoso e avvolgente di Gorgonzola DOP dolce dona al piatto un gusto intenso.
Per rendere la farcia ancora più interessante, potete aggiungere gherigli di noce tritati, per una croccantezza rustica e una leggera nota amarognola, oppure pezzetti di albicocca disidratata, per una dolcezza equilibrata e un piacevole tocco fruttato.
La preparazione richiede solo qualche accortezza: i fili di pasta kataifi vanno avvolti con cura attorno agli appositi cilindri di metallo, così da ottenere una struttura compatta e resistente alla cottura. Una volta sfornati, lasciateli raffreddare e sfilateli delicatamente.
Appena saranno pronti per accogliere la golosa farcia, i cannoli kataifi ripieni di gorgonzola conquisteranno i vostri ospiti per l’originalità e l’equilibrio dei sapori.
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 "Preparazione Cannoli kataifi ripieni di gorgonzola - Fase 1")
 "Preparazione Cannoli kataifi ripieni di gorgonzola - Fase 1")
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Per preparare i cannoli kataifi ripieni di gorgonzola, srotolate delicatamente la pasta kataifi separando i fili. Formate dei cilindri avvolgendo abbondanti fili intorno agli stampi da cannolo dal diametro di circa 2.5 cm, leggermente unti. Disponeteli su una placca rivestita di carta forno e spennellateli con il burro fuso.
 "Preparazione Cannoli kataifi ripieni di gorgonzola - Fase 2")
 "Preparazione Cannoli kataifi ripieni di gorgonzola - Fase 2")
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Cuocete in forno ventilato a 220 ºC per circa 12–15 minuti finché diventano dorati e croccanti. Lasciateli raffreddare e sfilateli delicatamente dagli stampi. Nel frattempo, lavorate il Gorgonzola DOP dolce con una spatola rendendolo cremoso e uniforme, mettetelo in una sac à poche e riempite i cannoli. Potete arricchire la crema con un'aggiunta di gherigli di noce tritati o pezzetti di albicocca disidratata.
 "Preparazione Cannoli kataifi ripieni di gorgonzola - Fase 3")
 "Preparazione Cannoli kataifi ripieni di gorgonzola - Fase 3")
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Una volta farciti, servite i cannoli kataifi ripieni di gorgonzola come antipasto o per il prossimo aperitivo.
Le lasagne di pesce sono un gustoso primo piatto che potete servire per un'occasione speciale. La ricetta prevede le classiche sfoglie all'uovo, besciamella vellutata e un sugo di pesce a base di merluzzo, gamberi e totani che le rende ancora più...
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 "Pettole")