La braciola di maiale alla griglia è un secondo di carne facile che potete preparare come salvacena insieme al vostro contorno preferito o per una serata con gli amici a tema barbecue. Ecco la ricetta con una marinatura leggera che la rende ancora più sfiziosa.
 "Braciola di maiale alla griglia ricetta")
Per preparare la braciola di maiale alla griglia ognuno ha la propria ricetta di fiducia, i propri metodi e trucchi del mestiere. In questo caso abbiamo optato per una marinatura veloce della carne (a base di aglio e rosmarino, ma si possono utilizzare gli aromi più diversi) per insaporirla e renderla più tenera.
La tecnica di cottura è simile a quella per la carne rossa, la brace di legna deve essere quasi bianca e la griglia posizionata non troppo vicina alla fonte di calore. Anche in questo caso il tempo di cottura è variabile e dipende, non solo dal vigore della braci stesse, ma anche dallo spessore delle braciole di maiale scelte.
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ALTRE RICETTE GUSTOSE: Salsiccia alla griglia, Costine di maiale alla griglia, Lonza di maiale in padella
 "Preparazione Braciola di maiale alla griglia - Fase 1")
 "Preparazione Braciola di maiale alla griglia - Fase 1")
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Per preparare la braciola di maiale alla griglia, disponete le braciole di maiale in un contenitore e marinatele con olio di oliva, rosmarino, pepe e aglio tritati (in alternativa quest'ultimo può essere schiacciato e lasciato interno) per almeno 30 minuti, coprendole con della pellicola per alimenti.
 "Preparazione Braciola di maiale alla griglia - Fase 2")
 "Preparazione Braciola di maiale alla griglia - Fase 2")
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Scaldate bene la griglia e cuocete le braciole non troppo vicino alla brace, girandole verso la fine di tanto in tanto per farle rosolare uniformemente. Il tempo di cottura dipende dallo spessore della carne e va indicativamente dai 3 ai 7 minuti per lato. Salate, trasferite nei piatti da portata e servite la braciola di maiale alla griglia.
 "Bistecca alla fiorentina")
Un paio d'ore prima della cottura prendete la fiorentina fuori dal frigo e tamponatela con carta assorbente. Adagiate la bistecca su una teglia rivestita di carta da cucina. Fate scaldare bene la griglia e, quando i carboni avranno fatto un poco di...
 "Salsiccia alla griglia")
La salsiccia alla griglia è un classico delle serate estive, e non solo. La ricetta è facile e golosa e con un contorno di stagione va sempre a ruba.
 "Costine di maiale alla griglia")
Le costine di maiale alla griglia sono una delle ricette più amate per i barbecue estivi. Tenere e gustose, insieme alla salsiccia e a delle buone verdure grigliate avrete tutto quello che vi serve per una grigliata con gli amici.
 "Salsa barbecue Kansas City style")
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