 "Crostata crema e fragole")
La crostata crema e fragole è uno dei dolci primaverili più classici. Una torta che unisce la bontà della pasta frolla e la delicatezza della crema pasticcera con uno dei frutti più amati, le fragole.
I biscotti integrali all'avena e cioccolato sono croccanti e golosi. Buoni, perché ricchi di fibre, sono anche super gustosi grazie all'irresistibile copertura di cioccolato extra fondente. Una ricetta semplice e accattivante per fare i biscotti in casa e magari confezionarli e regalarli.
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 "Biscotti integrali all’avena e cioccolato ricetta")
Per i biscotti
Per la glassa
I biscotti integrali all'avena e cioccolato sono un classico della pasticceria inglese. Sablés che non contengono uova nell'impasto, friabili e ricoperti di cioccolato scuro sono il modo più goloso per addolcire la colazione, la merenda e soddisfare una voglia croccante in ogni momento della giornata.
Sono biscotti ruvidi e corposi, ideali per accompagnare un tè nero o un bicchiere di latte.
La ricetta per realizzarli è semplice, basta stare attenti alla temperatura di burro e cioccolato. Il primo deve essere ben morbido, per creare una massa montata spumosa: per ottenerla è sufficiente tagliare il burro a piccoli pezzi e lasciarlo un paio d'ore a temperatura ambiente. Per il secondo è necessario un termometro.
I biscotti integrali all'avena e cioccolato, si conservano qualche giorno in un contenitore ermetico e possono quindi diventare una deliziosa idea regalo: confezionati all'interno di una scatola di latta, un bel barattolone di vetro o un sacchetto trasparente con nastro colorato.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Biscotti al cioccolato con Nutella, Biscotti ai fiocchi d'avena con cioccolato e ananas, Biscotti all'olio d'oliva cioccolato e nocciole, Biscotti all'avena ripieni
 "Preparazione Biscotti integrali all’avena e cioccolato - Fase 1")
 "Preparazione Biscotti integrali all’avena e cioccolato - Fase 1")
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Per realizzare i biscotti integrali all'avena cioccolato iniziate a montare a crema il burro morbido con il miele, lo zucchero di canna, il sale e i semi estratti dalla bacca di vaniglia. Per eseguire questa operazione potete usare una planetaria con la frusta oppure lo sbattitore elettrico. Mescolate la farina, i fiocchi d'avena, la quinoa e il lievito e amalgamate le polveri alla crema di burro con una spatola.
 "Preparazione Biscotti integrali all’avena e cioccolato - Fase 2")
 "Preparazione Biscotti integrali all’avena e cioccolato - Fase 2")
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Lavorate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e legato. Prelevate quindi dall'impasto tante piccole porzioni e formate delle palline del peso di circa 25 grammi l'una che disporrete distanziate sulla leccarda ricoperta con l'apposita carta. Otterrete circa 25 biscotti.
 "Preparazione Biscotti integrali all’avena e cioccolato - Fase 3")
 "Preparazione Biscotti integrali all’avena e cioccolato - Fase 3")
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Appiattite le palline di impasto con un timbro per biscotti o con la base di un bicchiere e se l’impasto dovesse tendere ad attaccarsi alla superficie, rivestite il timbro o il bicchiere di pellicola per alimenti. Riponete la teglia in frigorifero per mezz'ora, preriscaldate il forno a 180°C e infornate i biscotti fino a doratura. Occorreranno circa 10 minuti di cottura e per cuocere tutti i biscotti saranno necessarie ovviamente più infornate.
 "Preparazione Biscotti integrali all’avena e cioccolato - Fase 4")
 "Preparazione Biscotti integrali all’avena e cioccolato - Fase 4")
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Mentre i biscotti raffreddano completamente procedete con il temperaggio del cioccolato per la glassa. Fate sciogliere metà del cioccolato a bagnomaria e tritate al coltello il resto. Fuori dal fuoco unite il cioccolato tritato a quello fuso e mescolate con una spatola delicatamente, cercando di non incorporare aria. Continuate a emulsionare finché non non si sarà raffreddato: deve arrivare a una temperatura di 31-32°C.
 "Preparazione Biscotti integrali all’avena e cioccolato - Fase 5")
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Quando i biscotti si saranno raffreddati completamente procedete a glassarli con l'aiuto di un cucchiaino o una spatola con la quale spalmare il cioccolato e livellarne la superficie. Attendete circa un'ora affinché la glassa solidifichi quindi servite i biscotti integrali all'avena e cioccolato.
La crostata crema e fragole è uno dei dolci primaverili più classici. Una torta che unisce la bontà della pasta frolla e la delicatezza della crema pasticcera con uno dei frutti più amati, le fragole.
 "Torta alle fragole")
La torta di fragole è un dolce soffice e profumato che sa di primavera. La ricetta è facile, si prepara con ingredienti semplici ed è ottima per una merenda all'aperto.
 "Bougatsa")
La bougatsa è un dolce tipico della Grecia. Si tratta di una sorta di focaccia dolce, non lievitata ma composta da tanti strati croccanti di pasta fillo che racchiudono un ripieno cremoso e profumato a base di semolino. Provatela!
 "Ciaramicola")
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 "Torta con uova di Pasqua")
La torta con uova di Pasqua è un dolce facile da preparare. Buonissima a colazione o per una merenda golosa, è perfetta per dare una nuova vita agli avanzi delle uova di Pasqua.
 "Crepes suzette")
Le crepes suzette sono un dolce tipico della cucina francese, ottime come dessert per stupire gli ospiti o per una merenda da veri intenditori.
 "Salame di cioccolato senza uova")