 "Cheesecake alle ciliegie")
La cheesecake alle ciliegie è una ricetta perfetta per l’estate, quando le ciliegie sono di stagione e le temperature non invogliano certamente ad accendere il forno.
 "Bicchierini alla ricotta e gelatina di ciliegie ricetta")
PER I BICCHIERINI:
PER LA GELATINA:
 "Preparazione Bicchierini alla ricotta e gelatina di ciliegie - Fase 1")
 "Preparazione Bicchierini alla ricotta e gelatina di ciliegie - Fase 1")
1
Per la gelatina: mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. In una casseruola, raccogliete le ciliegie denocciolate insieme allo zucchero semolato, alla scorza e al succo di limone. Ponete il tutto sul fuoco e cuocete per 10 minuti. Filtrate conservando sia lo sciroppo che le ciliegie a pezzi. Rimettete lo sciroppo sul fuoco e unitevi la gelatina ben strizzata. Mescolate fino a quando si sarà completamente sciolta. Aggiungete le ciliegie tenute da parte e fate raffreddare a temperatura ambiente.
 "Preparazione Bicchierini alla ricotta e gelatina di ciliegie - Fase 2")
 "Preparazione Bicchierini alla ricotta e gelatina di ciliegie - Fase 2")
2
Sbriciolate grossolanamente i biscotti Plasmon dei Grandi con gocce di cioccolato all’interno di 4 bicchierini. Con le fruste elettriche, sbattete la ricotta a crema insieme allo zucchero a velo setacciato e ai semi di vaniglia. Dovrete ottenere un composto setoso. Trasferitelo all’interno dei bicchierini.
 "Preparazione Bicchierini alla ricotta e gelatina di ciliegie - Fase 3")
3
Aiutandovi con un cucchiaio, versate le ciliegie della gelatina sulla crema di ricotta componendo uno strato uniforme, quindi livellate aggiungendo lo sciroppo. Ponete in frigorifero per almeno 1 ora, quindi servite.
La cheesecake alle ciliegie è una ricetta perfetta per l’estate, quando le ciliegie sono di stagione e le temperature non invogliano certamente ad accendere il forno.
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