Name: Cucchiai di panissa con peperoni e mandorle
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di farina di ceci; 200 ml di acqua; olio; 1/2 scalogno; 1 peperoncino; 1/2 peperone; succo di mezza arancia; qualche goccia di salsa piccante (tipo tabasco); sale; pepe; qualche mandorla tostata salata; qualche foglia di timo

Cucchiai di panissa con peperoni e mandorle

preparazione
45 min

ricetta
facile

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	45 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

50 g di farina di ceci
200 ml di acqua
olio
1/2 scalogno
1 peperoncino
1/2 peperone
succo di mezza arancia
qualche goccia di salsa piccante (tipo tabasco)
sale
pepe
qualche mandorla tostata salata
qualche foglia di timo

PROCEDIMENTO
Fate scaldare l'acqua col sale, togliete la pentola dal fuoco e versare la farina di ceci a pioggia. Cuocete per mezz'ora, continuando a mescolare.

In un padella scaldate un cucchiaio di olio e rosolate lo scalogno tritato e il peperoncino, aggiungete il peperone a pezzetti fate cuocere qualche minuto, poi aggiungete il sale e il pepe, sfumate col succo d'arancia e completate con la salsa piccante e le mandorle tostate tagliate grossolanamente.

Disponete uno strato di panissa sui cucchiai da finger food, coprite con i peperoni e decorate infine con il timo.