I carciofi alla romana sono una ricetta della tradizione laziale, ideale come contorno sfizioso o anche come antipasto. Si preparano con un trito di aglio, prezzemolo e mentuccia romana e la cottura stufata in tegame li rende morbidi e ricchi di...
Per la pasta: 250 g di farina
Per il ripieno: 500 g di salumi a fettine sottili tra mortadella