 "Pagine da Mangiare | Una <em>madeleine</em> di farina integrale")
L'inestricabile sodalizio scrittorio di Fruttero & Lucentini mostrava una grave lacuna, per diretta testimonianza del primo, in materia di primi piatti. I... Leggi tutto
L'inestricabile sodalizio scrittorio di Fruttero & Lucentini mostrava una grave lacuna, per diretta testimonianza del primo, in materia di primi piatti. I... Leggi tutto
 "Pagine da Mangiare | Su Torino neve e zenzero con Stefania Bertola")
Non risulterebbe a oggi che neurologi, fisiologi e gli altri studiosi di varia provenienza che osservano il modo in cui si sa ciò che si sa si siano ancora... Leggi tutto
 "Il Sabato del Villaggio | Guida galattica per enostoppisti *")
Mi sono sentito un po' smarrito, in questo autunno dell'anno della vendemmia del miliardennio. Le mie sei segretarie hanno avuto un laborioso daffare a... Leggi tutto
 "Quando il galateo diventa un'inutile anticaglia")
Lo so bene, eccome se lo so: il galateo e le buone maniere hanno avuto una funzione sociale importante nei secoli. Giovanni Della Casa nell’Italia degli...
 "Il Sabato del Villaggio | Non fare agli altri.")
Come tutti sanno, la civiltà occidentale è stata rovinata dai manuali d'autostima. In un crescendo di delirio di onnipotenza, prima in modo sotterraneo e...
 "Riccardo Felicetti | Il mio Salone del Gusto")
Ancora prima che il Salone apra fisicamente i battenti, discorsi e taglio del nastro, per un espositore ci sono questioni molto importanti da risolvere:...
 "Pagine da Mangiare | Italo Calvino e la cucina da leggere")
Negli anni Settanta, le single non esistevano. Certo: donne che vivevano sole ce n'erano tante anche allora, ma era difficile descriverle tralasciando...
 "Il Sabato del Villaggio | Rivoluzione di pastasciutta")
Mio zio Renzo faceva un mestiere che oggi farebbe sorridere i più: mediatore in legnami. Comprava boschi e rivendeva legna da ardere. Per i tempi moderni, i...
 "Le immagini del Salone del Gusto")
Se fossi un bravo comunicatore darei i numeri. Se fossi un bravo fotografo saprei dire tutto con un'immagine. Se fossi un bravo scrittore saprei raccontarlo....
 "Massimo Bottura | Fotosintesi botturiana di Cacio e Pepe.")
Ieri ha avuto luogo la più grande cena globale della storia della cucina: in tutto ilmondo si è preparato il ‘Cacio e pepe’, un’ icona della cucina italiana...
 "Il Sabato del Villaggio | Il Gusto del Salone")
Nel mio nuovo ruolo di ornitorinco parolajo [nè blogger nè giornalista] mi trovo le prossime dodici settimane pregne di inviti di ogni genere: il mio...
 "Il Sabato del Villaggio | Dr. Blogger e Mr. Press, e le infinite sfumature del grigio.")
In fondo andava meglio quando andava peggio: il giornalista scriveva, il giornale si stampava, il lettore sfogliava, l'inserzionista pagava, il pubblicitario...
 "Pagine da Mangiare | Tomasi di Lampedusa e il cibo dei principi")
«Il pudico ritrarsi dinanzi al romanzo detective è un po' simile, in quanto a ridevolezza, a quel signore che molti anni fa venne a colazione da noi e si... Leggi tutto
 "Il Sabato del Villaggio | Guidare le Guide")
Settimana, anzi mese di guide: sono diventate un oggetto così comune, così automatico nell'uso del patrimonio enogastronomico da esaurire il proprio...
 "Il Giusto e il Gusto, di Davide Oldani")
Sentire parlare Davide Oldani può essere sconcertante: lo chef del D'O di Cornaredo è celebre per uscite infelici su donne e blogger, e per una certa...
 "Il Sabato del Villaggio | Ovvero, del relativismo e della relatività.")
La prima volta che ho capito di stare dalla parte sbagliata del coltello è stato a causa di Laura Pausini. Alla radio passava non so più quale articolo del suo...
 "Pagine da Mangiare | La minestrina dell'assassino")
«Crede che qui potrebbe essere felice, Miss Bostock?». La domanda conclude il colloquio al quale una giovane donna si presenta, insieme al marito, per lavorare...
 "Il Sabato del Villaggio | Diamo i numeri nell'autunno delle Guide.")
Ho sulle spalle un milione di miglia: quelle che dividono San Vito Lo Capo da Rozzangeles. E l'Italia non è ancora finita, perchè potremmo correre verso il...
 "Il Sabato del Villaggio | La settimana in cui accadde di tutto. Anzi, quasi nulla.")
Il rilascio di un sito non è come il varo di una nave. Che sbocci la sciampagna, molli gli ormeggi e la nave va. Il rilascio di un sito è come infilare una...
 "Il Sabato del Villaggio | Manuale d'Uso per tenere sotto controllo le ubbìe di commentatori moderatamente alfabetizzati")
 "Il Sabato del Villaggio | Prepariamoci all'esondazione che terremoterà l'esodo della vendemmia del miliardennio")
 "Il Sabato del Villaggio | Franza o Spàgna... purché se màgna.")