 "Il Sabato del Villaggio | Il Ristorante del Futuro farà a meno di tutto. Anche dei clienti")
Quando un ristorante resta senza clienti ma ha solo critici che vanno per criticare e clienti che vanno per copiare. Leggi tutto
Quando un ristorante resta senza clienti ma ha solo critici che vanno per criticare e clienti che vanno per copiare. Leggi tutto
 "Il Sabato del Villaggio | La decrescita felice. Degli altri.")
Settimana triste, questa, per noi quattro mici dell'enogastronomia. Siamo talmente pochi che ci conosciamo per nome, e possiamo indicarci con dito per vizi... Leggi tutto
 "Il Sabato del Villaggio | Siamo tutti consumatori. Di parole.")
Dicono, gli antropo-sociologi, che uno degli effetti più palesi dell'introduzione della comunicazione digitale nelle nostre vite sia l'obliterazione della... Leggi tutto
 "Il Sabato del Villaggio | Q come Qualità. Quasi.")
Parte il refrain: "Io, quando faccio Qualità Totale..." Ecco, in qualsiasi momento io mi trovassi a discorrere con qualcuno che m'apostrofa in questo modo, per...
 "Il Sabato del Villaggio | Festa della Gonna")
Ci sono argomenti dei quali non è possibile parlare con il minimo sindacale di serenità: la parità tra i generi è in testa alla lista. MI sono azzardato una...
 "Il Sabato del Villaggio | Il giusto pezzo al giusto prezzo")
Spero che gli economisti oggi siano tutti impegnati a scrivere pozioni magiche per la Soluzione Finale della Crisi da passare in campagna elettorale, così non...
 "Nuove Professioni | Blogger on demand")
Un produttore che desidera restare anonimo ha ricevuto una mail. Un produttore di prodotti: quello che vuoi, diciamo: agroalimentare. Ha ricevuto questa mail...
 "Il sabato del villaggio | Very Important Phish")
Mi sveglio presto. Mi hanno detto che prima delle otto l’accesso al mercato del pesce è riservato agli operatori, che suona la campanella e poi si può entrare....
 "Il Sabato del Villaggio | Dilemmi etnici, e sofismi tecnici.")
Tutto nabbe [cit. Rocko Smitherson] quando Roy & Maricler scrissero per questi stessi pixel della Deutsche Vita, locale di cucina tedesca di Torino. Da...
 "Il gourmet maggiordomo")
In Italia si chiama maggiordomo, nel resto del mondo Butler: la differenza linguistica sembra evocare terminazioni nervose opposte, una figura grigia e china a...
 "Il Sabato del Villaggio | Dire che il filetto alla senape è Blues.")
Schiavi del relativismo: siamo schiavi del relativismo, quando palliamo di sensazioni non oggettive. Quando palliamo di gusto. Argomento sul quale si è...
 "Pagine da Mangiare | Dolcezze per niente ordinarie")
Se un romanzo si compone di nove capitoli, e nelle primissime pagine una delle protagoniste informa un'altra di aver iniziato una gravidanza, si può facilmente...
 "Il Sabato del Villaggio | La Befana vien di notte.")
Con le scarpe tutte rotte. Ma anche l'Epifania, che tutte le Feste si porta via, e finalmente potremo leggere un paio di miliardi di ricette su come riciclare... Leggi tutto
 "Il Sabato del Villaggio | Sono stato rapito dagli Alieni e non sono morto")
Il ventuno del dodici del venti-dodici stavo procedendo a velocità moderata in tra le nebbie della Lomellina quando una vorticosa luce abbagliante di... Leggi tutto
 "L'Aquila")
Arrivare di sera a L'Aquila. Antologia dello smarrimento. La ragazza imprigionata nella scatola del navigatore continua a consigliarti deviazioni, ma le strade...
 "Pagine da Mangiare | Luisa Adorno e il cibo del Prefetto")
«Io scrivo soltanto la vita» ha dichiarato un giorno Mila Curradi Stella, che con lo pseudonimo di Luisa Adorno ha pubblicato una mezza dozzina di libri. Vita...
 "Il Sabato del Villaggio | Niente regali quest'anno")
Stamattina fa freddo freddo. Cammino con le mani ficcate nelle tasche per riciclare un po' di calore umano, bene più scarso del petrolio. Passa di fianco una...
 "Il Sabato del Villaggio | La Cucina Pericolante")
"Allarme neve". Questo titolo nei giorni scorsi campeggiava più o meno su ogni giornale stampato o pixelato assieme ad "Allarme freddo". Ci hanno risparmiato...
 "Il Sabato del Villaggio | La cucina extracorporea di Lugo Sibela")
Nei giorni scorsi, tra gli articoli del caustico e temuto critico milanese Valerio M.Visintin ha visto la luce la recensione di un ristorante fantastico: il...
 "Pagine da Mangiare | Una <em>madeleine</em> di farina integrale")
L'inestricabile sodalizio scrittorio di Fruttero & Lucentini mostrava una grave lacuna, per diretta testimonianza del primo, in materia di primi piatti. I...
 "Pagine da Mangiare | Su Torino neve e zenzero con Stefania Bertola")
Non risulterebbe a oggi che neurologi, fisiologi e gli altri studiosi di varia provenienza che osservano il modo in cui si sa ciò che si sa si siano ancora...
 "Il Sabato del Villaggio | Guida galattica per enostoppisti *")
Mi sono sentito un po' smarrito, in questo autunno dell'anno della vendemmia del miliardennio. Le mie sei segretarie hanno avuto un laborioso daffare a...
 "Quando il galateo diventa un'inutile anticaglia")
Lo so bene, eccome se lo so: il galateo e le buone maniere hanno avuto una funzione sociale importante nei secoli. Giovanni Della Casa nell’Italia degli...