 "Boycott!")
Il mercato del vino sta vivendo momenti strani: annate difficili, produzioni altalenanti, consumi in calo e ricerca dell'esport. Il problema, diversamente da... Leggi tutto
Il mercato del vino sta vivendo momenti strani: annate difficili, produzioni altalenanti, consumi in calo e ricerca dell'esport. Il problema, diversamente da... Leggi tutto
 "Horseburger")
Uno dei piatti più famosi della terra di Giulietta e Romeo è la Pastisada de Caval, che altro non è che uno stracotto di carne equina. La tradizione vuole che... Leggi tutto
 "Pensa mangia risparmia")
Ci sono molti fronti su cui si sta combattendo e si combatterà nei prossimi mesi la battaglia nel cibo a livello mondiale: da una parte c'è l'aumento dei... Leggi tutto
 "Ammazzo il tempo bevendo vino nero bollente")
Il bicchiere della staffa. Un'antica tradizione che prevede di bere l'ultimo goccio prima di congedarsi dai commensali. L'espressione nasce nel passato,...
 "Aglio, col bene che ti voglio")
Se la cipolla è la regina della cucina, l'aglio ne è l'imperatore. Alzi la mano chi non ha mai provato l'ebrezza di un piatto di spaghetti aglio olio...
 "Hai più pensato a quel progetto di esportare la Piadina Romagnola?")
I marchi di tutela in campo agroalimentare sono nati per dare garanzie al consumatore e certificare provenienza e processi di lavorazione di un prodotto. Il...
 "L'arte dello street food")
Uno dei modi migliori per approcciare la cultura di un popolo, di un paese, è quello di sedersi a tavola e assaggiare il cibo locale. Ancora meglio: un bel...
 "Vinix Grassroot Market: più vino per tutti. La nuova frontiera dell'e-commerce")
Filippo Ronco è un instancabile mestatore di pixel. Se non li mesta di riffa, finisce a rimestarli di raffa. Ha un milione di idee che ha l'abitudine di...
 "Lo stivale della birra")
L'anno scorso furono 325. Quest'anno siamo già a 165. Sto parlando dei soggetti partecipanti alla Settimana della Birra Artigianale, iniziativa nata per...
 "Il cardo, dalla lana alla tavola")
Nascere al centro di un distretto tessile ha i suoi vantaggi, primo fra tutti conoscere il processo di lavorazione che porta alla realizzazione degli abiti che...
 "Tiramisù di tutto il mondo, unitevi")
Prendete caffè, zucchero, mascarpone, uova, zucchero e un po' di cacao amaro. Metteteli assieme e otterrete quello che molto probabilmente è il dolce italiano...
 "Io, Robot")
La prima legge della robotica stabilisce che un robot non può recar danno a un essere umano né può permettere che, a causa del proprio mancato intervento, un...
 "Liscio come l'olio")
Tempo di bilanci in questi giorni per la campagna oleicola 2012. Bilanci dal punto di vista produttivo, ma anche legislativo. L'olio extravergine di oliva,... Leggi tutto
 "Niente bottigliette, siamo americani")
L'acqua un tempo faceva parte delle cose semplici: prendevi un bicchiere, lo mettevi sotto il getto che usciva dal rubinetto e bevevi. Prima ancora, nelle zone... Leggi tutto
 "Arancio, il colore dell'inverno")
Giunone, quando si sposò con Zeus, portò in dote alcune piante di arancio che le erano state donate da Gaia. Giove pensò bene di metterle al sicuro in un...
 "Per E-Bacchus")
I produttori di vino, piccoli, medi e grandi, sono giornalmente alle prese con gli adempimenti che la burocrazia impone loro. Tempo perso, che potrebbe essere...
 "Arte, auto, cucina: Mercedes, Cracco, Taglienti, Daverio.")
Come qualcuno saprà, la Casa Editrice del Cucchiaio d'Argento si occupa anche di automobili. Anzi, principalmente di automobili: Quattroruote resta un punto di...
 "Mc'Luxury")
Si sono ispirati ai famosi chicken nuggets della casa dalla grande M gialla, quelli di Luxirare. E si sono reinventati il fast food di lusso. Quando si parla...
 "Agricoltura in rosa")
Non è un lavoro da femmine. Lo disse il mio professore di zoologia alla prima lezione del primo anno di università. La facoltà di Agraria per lui non era il...
 "The best thing since sliced bread")
La frase in inglese del titolo è emblematica, e rappresenta tutto l'amore per il pane a fette del popolo americano. Tutto ha inizio nel 1928, quando Otto...
 "Quattro musei gustosi")
Chiude con oltre 15.000 visitatori l'anno dei Musei del Cibo di Parma, di cui 1.700 in visita didattica con le scuole dei diversi gradi. Un buon risultato, che...
 "Aggiungi un posto a tavola")
Il primo appuntamento della trilogia natalizia è già alle spalle. Quello che invece è ancora presente è l'assembramento nel frigorifero degli avanzi dei vari...
 "Tutto il cibo che ami")
I decaloghi, assieme alle infografiche, sono una delle cose che appaiono irrinunciabili al giorno d'oggi: i dieci film da non perdere, i dieci vini da bere...