 "37 ricette di Natale da fare in anticipo")
Antipasti, primi e secondi che si possono preparare in anticipo e conservare, anche in frigo o in freezer, per avere così più tempo da passare con i propri...
 "Tipi di lame")
Le facce delle lame conferiscono la gradevolezza di aspetto al coltello e orientarsi verso lavorazioni sobrie ed efficaci garantisce la bontà dei risultati.
Pertanto si possono scegliere i coltelli tra quelli aventi facce delle lame satinate o specchiate.
Satinate
Sono oggi le più comuni, imposte dalla necessità di semplificare il processo produttivo si sono affermate anche perché il loro "invecchiamento superficiale" è minore rispetto a quelle delle lame a specchio.
Rendono più difficile l'attaccarsi dei cibi tagliati alla lama.
Specchiate
Sono esteticamente molto belle, aumentano le difese contro l'ossidazione, ma si rigano facilmente a contatto tra loro e nell’azione di taglio. Durante l’azione di taglio i cibi tendono ad attaccarsi alla lama provocando sgradevoli e talvolta dannose deformazioni a quanto si sta tagliando.
Spessore della lama
I coltelli devono avere uno spessore adeguato a ciò che tagliano, nel caso della cucina lame sottili saranno più taglienti e penetranti, ma delicate, quindi da destinare ad alimenti dalle fibre facili da tagliare, come pesce e verdura, che potrebbero essere rovinati da tagli grossolani.
Lame a medio spessore saranno destinate alle carni mentre quelle spesse per rompere le ossa.
Vai alla collezione di coltelli Berti sul nostro shop
Antipasti, primi e secondi che si possono preparare in anticipo e conservare, anche in frigo o in freezer, per avere così più tempo da passare con i propri...
 "32 ricette di antipasti di Natale facili e sfiziosi")
Tante ricette a base di pesce, formaggi, affettati e mousse per un antipasto natalizio facile da preparare, bello da vedere e buonissimo da mangiare!
 "Cosa cucinare il weekend del 19 dicembre")
7 ricette che sanno inevitabilmente di Natale, per questo weekend che è fatto di brindisi, pranzi e cene per scambiarsi gli auguri!
 "30 piatti di pesce per la Vigilia di Natale")
Vi suggeriamo tante ricette facili e gustose per consumare il pesce, da proporre durante la cena della Vigilia di Natale.
 "25 ricette con la pasta sfoglia per un aperitivo delle Feste con i fiocchi")
Ci siamo. Il mese delle Feste è qui. Se desiderate optare per un buffet casalingo questa gallery è per voi, con tante ricette di antipasti con la pasta sfoglia...
.jpeg?im=Resize=(748) "30 primi di pasta che adorerai a Natale")
Le nostre migliori ricette di pasta per le feste, con tanti condimenti gustosi perfetti per un primo da condividere e da portare in tavola a Natale!
 "10 ricette economiche a meno di 1,50 euro a testa")