OK
Attualità

Contro lo spreco alimentare. IKEA racconta e interpreta le nuove abitudini in cucina

Contro lo spreco alimentare. IKEA racconta e interpreta le nuove abitudini in cucina
Condividi

Contro lo spreco alimentare, IKEA racconta le nuove abitudini in cucina per un consumo più consapevole e organizzato, che passa anche dalla pianificazione dei pasti alla conservazione degli alimenti

Pubblicato il

La Giornata mondiale di prevenzione dello spreco alimentare ci ricorda ogni anno che circa un terzo del cibo prodotto non arriva a essere consumato (Fonte Food Waste Index Report, UNEP, 2024).

È un problema globale, ma le soluzioni passano spesso da gesti domestici, piccoli e ripetuti, che riguardano il modo in cui organizziamo la cucina, pensiamo i pasti e conserviamo ciò che resta, con l’obiettivo comune di contrastare lo spreco alimentare.

I numeri raccontano una consapevolezza diffusa. L’80% dei consumatori dichiara di impegnarsi ogni giorno per ridurre lo spreco attraverso azioni concrete. A livello globale, più del 54% delle persone evita di gettare gli avanzi, soprattutto tra i più giovani; l’82% presta maggiore attenzione alla conservazione del cibo e il 50% utilizza gli avanzi reinventandoli in nuovi pasti [1] (sul nostro sito trovate tante ricette antispreco per riciclare gli avanzi). In Italia, in particolare, cucinare in quantità maggiori per organizzare i pasti di più giorni è diventata una pratica comune [2], che risponde tanto alla necessità di ottimizzare il tempo quanto a quella di non sprecare.

Se la consapevolezza è diffusa, la difficoltà sta nel tradurla in gestione quotidiana. La cucina è uno spazio in cui il tempo spesso manca, le routine si accavallano e il rischio di perdere il controllo su ciò che si ha in dispensa - e su ciò che sta per scadere - è concreto. Come evitare, allora, che gli avanzi scivolino rapidamente fuori dal campo visivo e quindi decisionale?

IKEA 365+ Contenitore, quadrato, vetro, 600 ml – €2,95.

Un unico oggetto per conservare, riscaldare e servire. Ridurre i passaggi aiuta a ridurre anche le rinunce, e quindi gli sprechi. Realizzato in vetro resistente al forno, si trasforma in pirofila o piatto da portata. Non assorbe odori ed è facile da pulire.

IKEA 365+ Cestino per alimenti con coperchio, metallo, bianco, 30×20×11 cm – €4,95.

Pensato per la conservazione a temperatura ambiente, favorisce la circolazione dell’aria e rende visibile ciò che spesso marcisce per dimenticanza. DIventa un elemento di decoro in cucina mentre aiuta a mantenere più a lungo la freschezza e il gusto di alimenti come frutta, verdura e pane.

IKEA 365+ Etichetta – €1,95 / 50 pz.

Dare un nome e una data al cibo significa riconoscerne il valore nel tempo, non solo nell’immediato. Si rimuovono senza lasciare residui e possono essere riutilizzate cancellando e riscrivendo il testo, così l’etichetta diventa uno strumento continuo e versatile nella conservazione e organizzazione alimentare.

ISTAD Sacchetto richiudibile, 2,5 / 1,2 l – €3,95 / 50 pz.

La flessibilità della conservazione come risposta a una cucina che cambia ogni giorno. Ancora meglio se con doppia chiusura ermetica, riutilizzabili e lavabili a mano.

KLIPPKAKTUS, contenitore per frigorifero, trasparente, 30×19×14 cm – €4,95.

Organizzare lo spazio freddo significa progettare i pasti prima ancora di cucinarli, evitando che il cibo resti nascosto fino a diventare rifiuto. Pensato per un frigorifero ordinato e funzionale e per controllare a colpo d’occhio il contenuto, il contenitore è dotato di pratici manici e fori di ventilazione per favorire la circolazione dell’aria all’interno, e mantenere così il cibo asciutto e fresco più a lungo.

NÅLBLECKA Portaoggetti per piano di lavoro, metallo e bambù, 38×13×28 cm – €15.

Quando ingredienti e spezie sono visibili e accessibili, cucinare diventa più semplice e consapevole. Anche questo è prevenzione dello spreco. La struttura su due livelli si adatta al piano di lavoro, al tavolo da pranzo o ad altri ambienti della casa. Chi ama la cucina speziata non ne potrà fare a meno.

PRUTA Contenitore con coperchio, lilla, 70 ml – €0,75 / 3 pz.

Conservare anche il poco è un gesto culturale. Questi contenitori danno dignità a salse, snack e minime quantità che spesso finiscono dimenticate. Per lo spuntino di metà mattina o per gli avanzi di porzioni più piccole a cui ridare nuova vita.

PRUTA Set 17 contenitori per alimenti con coperchio, verde – €4,95.

Un sistema flessibile e leggero che aiuta a non perdere di vista porzioni, avanzi e piccoli ingredienti. L’impilabilità diventa una forma di ordine mentale prima ancora che spaziale. Si possono usare anche in frigorifero o nel congelatore e diventano un supporto quotidiano per la conservazione e l'organizzazione degli alimenti.

È su questo punto che IKEA concentra la propria lettura delle nuove abitudini domestiche: pianificare e conservare non sono due fasi separate, ma parti dello stesso processo. Pensare i pasti in funzione di più giorni, cucinare porzioni che prevedano un “dopo”, organizzare lo spazio in modo che il cibo resti visibile e accessibile significa ridurre lo spreco.

La conservazione diventa così una leva strategica. La scelta dei contenitori, dei materiali e dei sistemi di organizzazione incide direttamente sulla durata e sull’utilizzo degli alimenti. La preferenza crescente per il vetro, ad esempio, segnala un’attenzione non solo alla sostenibilità ma anche alla funzionalità: materiali che non assorbono odori, che permettono di passare dalla conservazione al consumo senza ulteriori passaggi.

Vedere cosa c’è in frigorifero è spesso il primo passo per decidere cosa cucinare. Allo stesso modo, una dispensa o un frigorifero organizzati per categorie, con contenitori modulari e sistemi che favoriscono la rotazione degli alimenti, aiutano a evitare acquisti doppi e dimenticanze.

Anche un gesto semplice come etichettare con una data rende il cibo parte di una sequenza temporale chiara, riducendo l’incertezza che spesso porta a buttare per prudenza.

In questo contesto, i prodotti IKEA si inseriscono come strumenti pratici a supporto di comportamenti già in atto. Accompagnano una gestione più consapevole della cucina quotidiana: contenitori trasparenti per avanzi e porzioni preparate in anticipo, cestini areati per la conservazione a temperatura ambiente, accessori per rendere più leggibile lo spazio del frigorifero. Oggetti che semplificano decisioni quotidiane e aiutano a trasformare l’attenzione allo spreco in una routine sostenibile.

La cucina non è solo un luogo operativo e conviviale, ma uno spazio in cui la responsabilità quotidiana prende forma attraverso scelte semplici, ripetute e concrete.

[1] Globescan x IKEA People & Planet Consumer Insights and Trends, 2025. Indagine online condotta tramite panel nazionali affidabili in 30 paesi, con un campione totale di 30.701 adulti (18+ anni).

[2] Sondaggio Toluna per IKEA, 2025. Metodologia CAWI, 1.000 casi rappresentativi della popolazione italiana per area geografica, genere e fascia d’età.

La redazione

LEGGI ANCHE

Condividi