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Frittura di fine estate: le migliori 72 ricette fritte da fare a settembre

pubblicata il 31.08.2025
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1. Salvia fritta

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Croccantie e sfiziosissima, la salvia fritta è uno snack facile e veloce da realizzare per un aperitivo originale. Leggi tutto
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2. Samosa

  • RICETTA MEDIA 50 min minuti
Vai alla ricetta I samosa sono tra le più famose specialità della cucina indiana: fagotti di pasta dal ripieno speziato. Fritti, croccanti fuori e morbidi dentro sono irresistibili, perfetti sia come aperitivo sia come portata per una cena orientale. Leggi tutto
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3. Baccalà fritto

  • RICETTA MEDIA 10 min minuti
Vai alla ricetta Tradizionale in molte regioni d'Italia il baccalà fritto è un secondo di pesce buonissimo semplice da realizzare. Il Cucchiaio d'Argento lo propone goloso, in pastella Leggi tutto
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4. Gnocco fritto

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il gnocco fritto è una squisita specialità emiliana, in particolar modo delle province di Modena e Reggio Emilia. Un semplice impasto, a base di acqua e farina, si trasforma in quello che è un vero e proprio caposaldo della gastronomia... Leggi tutto
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5. Polenta fritta con aceto balsamico

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La polenta fritta nasce originariamente, in ambito popolare, come modo per riciclare la polenta avanzata e renderla più gustosa con poco. Obiettivo assolutamente centrato! Questi cubetti di Polenta fritta con aceto balsamico tradizionale DOP sono... Leggi tutto
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6. Pizzelle fritte

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Una specialità napoletana che si prepara con l’impasto della pizza fritto e condito con pomodoro e formaggio. Semplicemente deliziose! Leggi tutto
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7. Fette di pesce spada fritto

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Se volete preparare un pesce che piaccia proprio a tutti, provate la ricetta delle fette di pesce spada fritto! E' un secondo piatto di pesce modo gustoso, preparato in un modo che piace tanto anche ai bambini! Questi tranci dorati di pesce spada,... Leggi tutto
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8. Melanzane ripiene fritte

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le melanzane impanate e fritte possono essere preparate con diversi tipi di melanzane, abitualmente si usano quelle grandi e tonde dalla buccia porpora scuro, si ottengono così delle melanzane fritte dette anche cordon bleu, una ricetta che si può... Leggi tutto
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9. Zucchine fritte alla romana

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le zucchine fritte alla romana, sfiziose e croccanti, sono un contorno facile e irresistibile. Da provare subito. Leggi tutto
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10. Arancini di riso

  • RICETTA IMPEGNATIVA 50 min minuti
Vai alla ricetta Gli arancini di riso sono l'emblema dello street food siciliano: gustose crocchette di riso allo zafferano dalle dimensioni considerevoli e dal ripieno di ragù, piselli e formaggio: irresistibili! Leggi tutto
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11. Sgombro fritto

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Lo sgombro fritto è una ricetta facile e veloce per consumare questo pesce azzurro in modo sfizioso. Leggi tutto
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12. Pomodori verdi fritti

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Un antipasto o un secondo che porta in tavola l'estate con allegria e gusto. I pomodori verdi fritti sono una ricetta​ facile da condividere in famiglia o con amici. Essendo fritti, non esagerate con le quantità. Leggi tutto
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13. Sarde fritte

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un classico della cucina di mare, le sarde fritte sono una pietanza semplice e gustosa. Una ricetta facile e croccante: irresistibile! Leggi tutto
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14. Melanzane fritte

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Le melanzane fritte sono un contorno facile, veloce e gustosissimo. Ecco come farle buonissime! Leggi tutto
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15. Bocconcini di scamorza fritti con pesto di pomodori secchi

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I bocconcini di scamorza fritti con pesto di pomodori secchi sono sfiziosi bocconi di formaggio impanati, facili da preparare e perfetti per l'antipasto o l'aperitivo. Leggi tutto
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16. Fiori di zucca fritti in pastella

  • RICETTA MEDIA 45 min minuti
Vai alla ricetta I fiori di zucca fritti in pastella, ripieni di acciughe e mozzarella, sono tra gli antipasti più amati in assoluto. Una ricetta facile da preparare che suscita entusiasmo in ogni occasione! Leggi tutto
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17. Saganaki (feta fritta)

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La feta fritta o saganaki è una ricetta tipica della Grecia: feta impanata e fritta servita come antipasto sfizioso o come secondo, magari insieme a un'insalata fresca. Provate la ricetta! Leggi tutto
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18. Mozzarella in carrozza

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La mozzarella in carrozza è un antipasto semplice e veloce, da servire caldo. A base di ingredienti facilmente reperibili, si tratta di un piatto goloso, ottimo anche come fragrante finger food. Leggi tutto
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19. Panzerotti fritti

  • RICETTA MEDIA 25 min minuti
Vai alla ricetta Guarda come preparare i panzerotti fritti ripieni di pomodoro e mozzarella: questa è la ricetta di Marisa Malomo ed è buonissima! Leggi tutto
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20. Gamberi fritti al cocco con salsa all'arancia

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile e veloce che vi stupirà piacevolmente per il suo tocco esotico e profumato. Leggi tutto
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21. Crescentine

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le crescentine sono una tipica pietanza della tradizione bolognese. Pasta lievitata e fritta, che farcita con salumi, formaggi, sottoli e sottaceti diventa un irresistibile stuzzichino da condividere. Leggi tutto
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22. Polpette di melanzane

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Con questa ricetta preparai delle polpette di melanzane sfiziose e saporite, con un procedimento semplice e con pochi ingredienti. Per non rinunciare al gusto le abbiamo preparate fritte! Provala subito. Leggi tutto
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23. Bombe di patate

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Le bombe di patate farcite con scamorza bianca e prosciutto cotto sono un antipasto sfizioso, veloci da preparare, anche all'ultimo momento, se dovete organizzare una cena tra amici o da proporre come piatto goloso per i bambini. Leggi tutto
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24. Spiedini di mozzarella in carrozza

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Questi spiedini sono una variante originale della classica mozzarella in carrozza. Leggi tutto
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25. Falafel

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta dei falafel che vi proponiamo è straordinaria, viene dal libro Jerusalem di Yotam Ottolenghi. Provatela, il risultato sarà ottimo e non la abbandonerete più. Leggi tutto
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26. Crocchette filanti di riso con formaggio e pancetta affumicata

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta delle crocchette filanti di riso con formaggio e pancetta affumicata è facile e golosa. Il riso, lessato e condito con una noce di burro, racchiude un cuore morbido di formaggio saporito e pancetta affumicata. Semplicissime ma... Leggi tutto
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27. Calamari fritti

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta I calamari fritti sono un secondo di pesce classico e amato da tutti. Sono sfiziosi e semplici da preparare, bastano pochi ingredienti per un risultato gustoso e senza tempo! Leggi tutto
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28. Crocchette di riso

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta È difficile stabilire delle dosi per questa ricetta, dipende dalla quantità di risotto che avete a disposizione. Orientativamente, con una dose di risotto allo zafferano pari a circa 400 grammi vi serviranno 1 uovo, un tuorlo, 3 cucchiai di... Leggi tutto
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29. Frittatine di pasta alla napoletana

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Morbide dentro e super croccanti fuori: le frittatine di pasta alla napoletana sono stuzzicanti e facili da realizzare. Leggi tutto
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30. Polpette di pane con mozzarella e pancetta

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Ideali per riciclare il pane raffermo. Il loro cuore filante, la panatura croccante e il gusto inconfondibile della pancetta le rendono irresistibili. Leggi tutto
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31. Olive all’ascolana

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Le olive all'ascolana sono un piatto della tradizione culinaria marchigiana. Si tratta di sfiziose olive verdi ripiene di carne, impanate e fritte. Le olive all'ascolana devono il loro nome alla città di Ascoli Piceno e la ricetta originale è molto... Leggi tutto
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32. Involtini primavera

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta Gli involtini primavera sono uno sfizioso antipasto tipico della cucina cinese e orientale da preparare in casa per una cena tra amici. Leggi tutto
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33. Alette di pollo fritte

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Impossibile resistere alle alette di pollo fritte: una ricetta golosa che grazie alla marinatura sono croccanti fuori e morbide dentro. Leggi tutto
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34. Involtini di zucchine fritte

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Gli involtini di zucchine fritte, farciti con crema di ricotta e mortadella, sono appetitosi rotolini di bontà. Perfetti per l'antipasto o l'aperitivo si preparano con facilità. Leggi tutto
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35. Filetti di platessa impanati

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta I filetti di platessa impanati sono un secondo di pesce dalla ricetta facile: teneri e delicati, sfiziosi come solo le fritture possono essere. Un piatto per tutti i giorni che mette d'accordo tutta la famiglia. Leggi tutto
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36. Cordon Bleu

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il cordon bleu è un secondo sfizioso a base di petto di pollo, con un ripieno caldo e filante di formaggio e prosciutto cotto. Si prepara come una cotoletta: si passa nel pan grattato e si frigge in olio bollente. Leggi tutto
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37. Melanzane alle acciughe

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Le melanzane alle acciughe sono una ricetta semplice per realizzare un contorno decisamente stuzzicante. Si tratta di melanzane a fettine che vengono prima fritte e poi condite con una riduzione saporita. La preparazione è facile e... Leggi tutto
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38. Supplì

  • RICETTA MEDIA 35 min minuti
Vai alla ricetta I supplì alla romana sono ghiotte crocchette impanate di riso al ragù, dalla classica forma oblunga, che racchiudono un cuore di mozzarella filante. Irresistibili. Leggi tutto
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39. Polpette prosciutto crudo e pistacchi

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta È molto sfiziosa la ricetta delle polpette allo skyr con prosciutto crudo e pistacchi. Facilissime da preparare sono un ottimo secondo piatto di carne, buone appena fritte ma anche gustate a temperatura ambiente.  Lo skyr è un formaggio fresco... Leggi tutto
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40. Mozzarelline fritte

  • RICETTA MEDIA 10 min minuti
Vai alla ricetta Invitanti, divertenti, irresistibili! Le mozzarelline fritte sono un classico dell'aperitivo che piace a tutti, facili e veloci da preparare e ancora di più da gustare. Ecco la ricetta. Leggi tutto
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41. Cotolette di melanzane

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La doppia panatura è il segreto delle cotolette di melanzane, un secondo piatto semplice ma particolarmente stuzzicante. Leggi tutto
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42. Acciughe fritte

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Le acciughe sono un antipasto di mare squisito. Ecco la nostra ricetta per prepararle al meglio, asciutte, croccanti e super gustose. Leggi tutto
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43. Zucchine impanate ripiene al formaggio

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le zucchine impanate ripiene al formaggio sono un antipasto decisamente ghiotto e sfizioso. Piccoli "sandwich" di zucchine farciti con provolone, impanati e fritti. Semplicemente irresistibili. Leggi tutto
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44. Frittelline di banana al limone

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le frittelline di banana al limone sono un'idea golosa per merende super. Naturalmente dolci e con un cuore morbido conquistano grandi e bambini. Leggi tutto
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45. Polpettine all'arancia

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta Le polpettine all'arancia sono sfiziose polpette di maiale speziate dalla ricetta facile e veloce. Sono ottime per accompagnare un aperitivo tra amici. Leggi tutto
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46. Zucchine alla scapece

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Stuzzicanti e profumate le zucchine alla scapece sono un contorno estivo delizioso. Marinate all'aceto, sono ideali con secondi piatti di carne o pesce e ottime con salumi e formaggi. Leggi tutto
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47. Pizza fritta

  • RICETTA FACILE 1h e 10 min minuti
Vai alla ricetta La pizza fritta è uno dei più popolari street food di Napoli. Una delle pizze iconiche della tradizione, con un classico ripieno di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte e basilico fresco. Leggi tutto
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48. Polpette di pane e zucchine

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta zero sprechi per riutilizzare il pane raffermo e ottenere un antipasto facile e sfizioso. Le polpette di pane e zucchine piaceranno a tutti. Leggi tutto
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49. Zucchine in carrozza

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Le zucchine in carrozza si preparano come le più classiche mozzarelle: filanti e fritte, sempre irresistibili! Leggi tutto
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50. Panzerotti con mozzarella, olive e scarola

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Per realizzare la ricetta dei panzerotti con mozzarella, olive e scarola niziate preparando il ripieno. Fate insaporire l’olio con l’aglio schiacciato, quando sarà diventato dorato eliminatelo, unite le acciughe e lasciatele sciogliere. Aggiungete... Leggi tutto
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51. Polpette di patate

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette di patate sono sfiziose e saporite, adatte come secondo piatto o antipasto. Pochi ingredienti semplicissimi, facilità di esecuzione e un costo decisamente basso. Leggi tutto
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52. Cotoletta alla bolognese

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta Una sontuosa ricetta della tradizione italiana: la cotoletta alla bolognese. Un secondo piatto di carne sostanzioso ed opulento che vanta origini antiche e una ricetta deposistata alla Camera di Commercio della città. Semplicemente divina! Leggi tutto
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53. Ciambelle fritte

  • RICETTA IMPEGNATIVA 40 min minuti
Vai alla ricetta Con questa ricetta preparerete delle ciambelle fritte perfette e irresistibili. Seguite i nsotri suggerimenti e la merenda sarà golosissima. Leggi tutto
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54. Polpettine di pollo

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le più tradizionali e amate sono, forse, le polpette di macinato ma anche queste polpettine di pollo sono gustose ed apprezzate, dai grandi come dai bambini. Molto semplici negli ingredienti hanno anche il vantaggio di essere economiche. Noi le... Leggi tutto
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55. Involtini di melanzane, pomodorini e pistacchi

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Gli involtini di melanzane, pomodorini e pistacchi sono un'antipasto sfizioso. Facili e veloci da realizzare sono perfetti per un aperitivo estivo. Leggi tutto
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56. Polpette di zucca

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette di zucca sono un secondo piatto veloce e sfiziosissimo. Un modo goloso per portare in tavola la regina degli ortaggi d'autunno. Leggi tutto
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57. Porcini fritti

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I porcini fritti sono una ricetta tanto semplice quanto appetitosa e uno dei modi migliori per gustare questi prelibati funghi. Leggi tutto
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58. Nuggets di pollo

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta I nuggets sono le celebri polpette americane di pollo. Con questa ricetta di nuggets fatti in casa otterrete un risultato super crunchy e molto saporito. Sono perfette per una cena con gli amici! Leggi tutto
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59. Sfere di parmigiano

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Le sfere di parmigiano sono uno stuzzichino che si prepara in poco tempo con due soli ingredienti. Una ricetta facile e veloce, perfetta come antipasto finger food. Leggi tutto
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60. Polpette di tonno

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette di tonno sono una ricetta facile e irresistibile: ottime come sfizioso antipasto o secondo piatto una tira l'altra! Leggi tutto
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61. Friggitelli al pomodoro

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I friggitelli al pomodoro sono un contorno saporito e stuzzicante. Facili da realizzare si gustano caldi o tiepidi anche come antipasto rustico. Leggi tutto
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62. Quesadillas fritte

  • RICETTA IMPEGNATIVA 50 min minuti
Vai alla ricetta Le quesadillas fritte sono un tipico piatto della cucina messicana: si tratta di uno street food molto popolare a base di tortillas ripiene di formaggio, carne o pesce. Leggi tutto
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63. Polpette di carne vegetale

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile e veloce, per cucinare e assaggiare la carne vegetale, tema molto discusso in questo periodo. Leggi tutto
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64. Chips di carote

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Croccanti e super sfiziose, facili da preparare perché a base di due soli ingredienti, le chips di carote sono un goloso contorno o un perfetto stuzzichino da aperitivo. Leggi tutto
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65. Melanzane croccanti con il panko

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Si tratta di una ricetta facile con melanzane fritte e una saporita impanatura. Da provare subito come antipasto o contorno sfizioso!! Leggi tutto
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66. Chips di patate

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Le chips di patate sono il più classico e sfizioso snack per l'aperitivo, ma non solo. Croccanti sfoglie di patata che si possono preparare facilmente in casa. Leggi tutto
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67. Alici ripiene con salsa allo yogurt

  • RICETTA MEDIA 10 min minuti
Vai alla ricetta Le alici ripiene con salsa allo yogurt sono un antipasto gustoso. Prova la ricetta Leggi tutto
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68. Calzoni fritti

  • RICETTA MEDIA 45 min minuti
Vai alla ricetta I calzoni fritti sono il simbolo dello street food in molte zone del Sud Italia. Caldi e con la mozzarella filante sono una golosità da preparare come antipasto o piatto unico per un'occasione di festa. Leggi tutto
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69. Crocchette di patate

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare le crocchette iniziate a lessare le patate con la buccia in acqua poco salata; ci vorranno 25-30 minuti per patate di media grandezza. Quando sono morbide scolatele, lasciatele intiepidire leggermente, quindi sbucciatele e passatele... Leggi tutto
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70. Polpette agrodolci di baccalà

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Sono due le particolarità di queste polpette agrodolci di baccalà: la nota dolce e profumata, data dalla presenza dell’uvetta e della scorza d’arancia, che regalano al pesce una dimensione gustativa completamente diversa; e poi la salsa agrodolce,... Leggi tutto
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71. Frittura di pesce mista

  • RICETTA MEDIA 1h minuti
Vai alla ricetta La frittuta di pesce mista, o semplicemente fritto misto, è un secondo di mare diventato un grande classico. Leggi tutto
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72. Polpette di tonno e ricotta

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette di tonno e ricotta sono sfiziose e semplici da preparare: dorate e croccanti, sono una ricetta da provare come antipasto o come secondo di pesce facile insieme al vostro contorno preferito. Leggi tutto

Queste ricette confermano il detto "quando è fritto, tutto è più buono"! Resistere a queste croccanti prelibatezze è davvero impossibile e se è fatta bene e consumata con moderazione, una frittura ogni tanto... fa senz'altro bene all'umore. Qui trovate ben 72 ricette fritte da fare a settembre! Con qualche dritta per un fritto misto a regola d'arte. Regola importantissima: il fritto va servito ben caldo. Perfette sia come stuzzichino per un aperitivo, sia per un pranzo o una cena, scoprite nella gallery le ricette di sfizi fritti che potete preparare a settembre. Un modo per salutare l'estate con gioia tra verdure di fine stagione in pastella, polpette e crocchette da divorare una dopo l'altra. E naturalmene non può mancare la frittura mista di pesce. Perché non organizzare una cena a buffet con famiglia o amici cari proprio a tema "tutto fritto"? La felicità è garantita. Poi, lasciate aperte le finestre!

DA VEDERE ANCHE: 25 ricette di cui non potrai fare a meno a settembre

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