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 "Il Croissant Burger di Nicola Massari: quando l’alta pasticceria incontra la cucina")
Nicola Massari presenta il nuovo Croissant Burger: l'incontro tra alta pasticceria e cucina. Disponibile dal 23 febbraio da Cardinale Milano.
 "Segnaposto DIY")
Come segnaposto usiamo della frutta di stagione, delle pere colorate d’oro, salvo la punta del picciolo. I nomi dei commensali sono scritti su delle piccole foglie, ritagliate da cartoncini di due colori, bianco e bruno.
Per fare in modo che le foglie siano uniformi è bene piegare in due il foglio di carta e disegnare la base della foglia partendo dalla piega: in questo modo sarà sufficiente tagliare il disegno appena tracciato per ottenere due foglie perfettamente identiche collegate tra loro.
Le foglie sono fissate al picciolo con una piccola striscia di nastro biadesivo.
Nel posizionarle sul piatto si avrà cura di alternare i segnaposto con la foglia bianca a quelli con la foglia bruna.
Nicola Massari presenta il nuovo Croissant Burger: l'incontro tra alta pasticceria e cucina. Disponibile dal 23 febbraio da Cardinale Milano.
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