Dagli antipasti ai dolci abbiamo selezionato 45 ricette di festa per una serata tra pochi ma buoni commensali.
• Saporita ma povera di grassi, la carne della faraona trova posto in tante varianti di secondi piatti regionali. Al succo di melagrana e pancetta, cucinata con i porcini, cotta nel latte con prugne e castagne o ripiena di salsiccia e carciofi sarà un successo garantito.
• Niente di più tradizionale del cappone in un pranzo di festa, ma non per questo incapace di rinnovarsi in un’insalata di cappone, in un cappone ripieno ai pistacchi e pinoli con fonduta, in una galantina semplice di cappone o in un cappone alla vicentina.
• Ripieno, alla bolognese, all’uva bianca, in insalata con sedano rapa e mele: sulla tavola delle feste il tacchino proprio non può mancare, basta un tocco di originalità per renderlo una novità.
Dagli antipasti ai dolci abbiamo selezionato 45 ricette di festa per una serata tra pochi ma buoni commensali.
Le Feste di fine anno sono già arrivate, e con loro i pranzi e le cene dove brindare al Natale. Per una tavola speciale servono ricette speciali.
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