INFORMAZIONI
| Nome | Cà Moréi |
| Denominazione | DOCG Valtellina Valgella |
| Tipo | Sì |
| Anno | 2010 |
| Coltiva | Guyot |
| Vinifica | inox |
| Affina | 12 mesi in barriques |
| Gradi | 13,5% vol |
| Regione | Lombardia |
| Fascia Prezzo | 20-50 |
| Voto | 8.7 |
PRODUTTORE
| Nome | Fay |
| Indirizzo | Via Pila Caselli, 1 |
| CAP | 23036 |
| Provincia | Sondrio |
| Regione | Lombardia |
| Nazione | |
| Telefono | 0342 786071 |
| info@vinifay.it | |
| Sito | http://www.vinifay.it |
| Mappa | 46.159573,10.052678 |
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Sono passati 40 anni da quando Sandro Fay nel 1973 dà vita all'azienda agricola di San Giacomo di Teglio (SO) partendo dai vigneti di famiglia. Oggi a presentare il vino alla degustazione organizzata dall'AIS Lombardia con i premiati sulla Guida Viniplus c'è suo figlio, Marco, che insieme alla sorella Elena affianca il padre già dal 1998. Marco ha gli occhi intuitivi e cerca subito di capire quanto ne sai per decidere da quale punto deve cominciare a raccontarti la sua Valtellina, anche se ogni tanto si interrompe per un sorrisoconsapevole, mentre passa qualcuno ad assaggiare il vino e chiede "non c'è tuo papà?". "No, è su in cantina ma glielo saluto". Sandro Fay ha dato una interpretazione attenta alle sue vigne, basando la produzione prima sulla posizione altimetrica e poi sulla presenza di caratteristiche peculiari nella singola parcella. L'altitudine in tun territori comela Valtellina è un elemento chiave per comprendere la personalità di un vino. Marco spiega con parole semplici che nella fascia tra i 350 e i 900 metri sul livello del mare il Nebbiolo - che qui viene colivato nella varietà Chiavennasca - si esprime con tratti differenti, anche in relazione all'esposizione del terrazzamento. Attorno ai 550 metri c'è quella che Marco spiega essere la "fascia di inversione termica" dove i fronti caldi di aria si sovrappongono a quelli freddi. Specie nell'esposizione a Est le uve maturano con una particolare armoniosità, ed è possibile lavorare per vigneti, che sono poi dei toponimi, come Cà Moréi.
Cà Moréi 2010 un vino fresco ma ricco di complessità, con fermentazione alcolica in vasche di acciaio per 2 settimane con lunga macerazione, cui segue la fermentazione malolattica e maturazione per 12 mesi in barriques, per la maggior parte di secondo e terzo passaggio. Un calice di intensità elegante che dal colore rubino svela i segni di una gioventù non priva di carattere. La frutta rossa è croccante e ricca di sfumature speziate e floreali già nei profumi. Il sorso non nasconde un tannino raffinato che accompagna una freschezza composta e affascinante. Non manca la profondità, con un finale teso e preciso, ma per apprezzarne il tratto il Nebbiolo di montagna richiede un po' di attesa.
Cà Moréi 2010 un vino fresco ma ricco di complessità, con fermentazione alcolica in vasche di acciaio per 2 settimane con lunga macerazione, cui segue la fermentazione malolattica e maturazione per 12 mesi in barriques, per la maggior parte di secondo e terzo passaggio. Un calice di intensità elegante che dal colore rubino svela i segni di una gioventù non priva di carattere. La frutta rossa è croccante e ricca di sfumature speziate e floreali già nei profumi. Il sorso non nasconde un tannino raffinato che accompagna una freschezza composta e affascinante. Non manca la profondità, con un finale teso e preciso, ma per apprezzarne il tratto il Nebbiolo di montagna richiede un po' di attesa.
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