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INFORMAZIONI
| Nome | Buon Consiglio |
| Denominazione | Valtellina Superiore Grumello |
| Tipo | DOCG |
| Riserva | Sì |
| Anno | 1999 |
| Coltiva | Bio |
| Vinifica | Tradizionale |
| Affina | Botte Grande |
| Gradi | 13 |
| Regione | Lombardia |
| Voto | 8.8 |
Uno di quei gioielli che tieni in cantina in attesa del momento giusto: e il momento giusto non viene mai. E allora fai in modo che sia sempre il momento giusto, e metti mano al flacone, nella sua interezza di Nebbiolo Chiavennasca.
Ha il colore dei cognac vecchi, vecchissimi: quelli che prendono l'andazzo del caffè, ecco. Trasparente, pervio alla luce.
Il naso è mascolino, diritto, senza vastità sproporzionate: che oltre allo spirito e alla naturale ritrosia delle genti di montagna trovi il senso della terra e del tè, anfratti segreti in cui reperire evocazioni arcaneil frutto divenuti maturo e quasi austero.
Poi l'assaggio trionfa di saggezza, che saprebbe debordare: invece contnua sul filo del niente, con una tensione diretta tra l'abbocco (tè) e il finale (frutti spiritosi) passando per una serverità del sorso augusta e ritorta, che non concede nulla a lustrini e paillettes e mantiene sempre un incedere elegante, robusto, quasi raffinato. Sul finale una trepidante vibrazione elettrica, a scompaginare orizzonti.
Bicchiere bellissimo.
Ha il colore dei cognac vecchi, vecchissimi: quelli che prendono l'andazzo del caffè, ecco. Trasparente, pervio alla luce.
Il naso è mascolino, diritto, senza vastità sproporzionate: che oltre allo spirito e alla naturale ritrosia delle genti di montagna trovi il senso della terra e del tè, anfratti segreti in cui reperire evocazioni arcaneil frutto divenuti maturo e quasi austero.
Poi l'assaggio trionfa di saggezza, che saprebbe debordare: invece contnua sul filo del niente, con una tensione diretta tra l'abbocco (tè) e il finale (frutti spiritosi) passando per una serverità del sorso augusta e ritorta, che non concede nulla a lustrini e paillettes e mantiene sempre un incedere elegante, robusto, quasi raffinato. Sul finale una trepidante vibrazione elettrica, a scompaginare orizzonti.
Bicchiere bellissimo.
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