DOCG Franciacorta Cuvèe Prestige Brut - Cà del Bosco s.a. [8.9]

Degorgiato nell'autunno 2009, il "Prestige" è giallo paglierino chiaro ma intenso, brillante, solo qualche spruzzo verdolino. Spuma generosissima, rilassata e persistente. Di calibro non finissimo e vagamente birrosa, ma gioiosa. Perlage raro e lento, pur insistente. Assolutamente seducente il naso, vasto e rotondo, ricco ed abbracciante, con una gran bella vena di frutto, una mela gialla matura, la buccia del limone in preminenza. Delizia all'assaggio, subito prende il palato con una febbre zuccherina, acida e fresca, ma rubiconda. Schioccante, quasi elettrico il sorso, vive un centro largo ed asciutto, domintao da equilibri mirabili,a rditi e convincenti. Lo chiamerai elegante, lungo e tenace, senza dimenticare che è anche buonissimo.