DOC Oltrepò Pavese Pinot Nero Rosè "Julillae" - Le Zolle La Travaglina s.a. [6.9]

BAsterebbe il colore per innamorarsi di questo Metodo Classico da uve Pinot Nero in purezza: oro zecchino, pallido e ossidato, se l'oro potesse impallidire e ossidarsi. La spuma prende subito e tiene non poco, risorgendo con un perlage esuberante.
Profuma delicato eppure maschio, mentre tra i lieviti traspare un che di pesca conservata, frutta gialla sotto spirito. Rilascia una virgola minerale, in forte analogia con gli idrocarburi.
Allegro il sorso, dalla progressione irresistibile. solo nel mezzo il sorso si appoggia ad una spina eccessivamente rilevata, con la freschezza iniziale appena appannata.
Il finale rimane adesivo, piegando un po' l'iniziale gajezza. Divertente