 "Crêpes alla marmellata di albicocche")
Preparate le crêpes e tenetele al caldo. In una piccola casseruola mettete due cucchiai di marmellata d’albicocche, un po’ di buccia d’arancia grattugiata, lo zucchero e mezzo bicchiere d’acqua, mescolate con cura....
Preparate le crêpes e tenetele al caldo. In una piccola casseruola mettete due cucchiai di marmellata d’albicocche, un po’ di buccia d’arancia grattugiata, lo zucchero e mezzo bicchiere d’acqua, mescolate con cura....
 "Fagottini di albicocche")
Lessate le patate, lasciatele raffreddate, sbucciatele e passatele al setaccio. Unite la farina, le uova e un pizzico di sale e lavorate l’impasto. Lavate le albicocche, togliete i noccioli e sostituiteli con le zollette di zucchero.
 "Omelette alle albicocche sciroppate e panna")
Sgocciolate le albicocche e tagliatele a pezzettini. In una terrina sbattete le uova con lo zucchero e l’acqua. Dividete il composto in quattro parti. In una padella scaldate lentamente il burro, versatevi le uova, lasciate che il liquido scorra sul...
 "Albicocche candite sotto grappa")
Lavate e asciugate le albicocche, sbollentatele intere raccogliendole a mano a mano che vengono a galla. Passatele subito in una pentola d’acqua fredda e lasciatevele per dodici ore cambiando spesso l’acqua. Preparate lo sciroppo: in un tegame... Leggi tutto