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Yorkshire pudding

Preparazione
10 minuti
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Yorkshire pudding ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
10 min
Tempo Cottura
20 min
Luogo di riposo
frigorifero
Tempo di riposo
30 min
Preparazione Yorkshire pudding - Fase 1
Preparazione Yorkshire pudding - Fase 1

1

Per realizzare gli Yorkshire pudding raccogliete in una ciotola la farina con le uova e lavorate con una frusta a mano fino a ottenere un composto liscio. Unite il latte, versandolo a filo e continuate a lavorare il composto fino a quando sarà liscio e privo di grumi. Trasferitelo in un contenitore e fatelo riposare per 30 minuti in frigorifero. 

Preparazione Yorkshire pudding - Fase 2
Preparazione Yorkshire pudding - Fase 2

2

Ungete abbondantemente d'olio, con l'aiuto di un pennello, gli stampi da muffin prescelti che devono essere stampi antiaderenti. Fateli scaldare nel forno alla temperatura di 230° finché bollenti: dovrete vedere le goccioline di olio "friggere". Estraete la teglia bollente dal forno, e suddividete l'impasto nei singoli stampini roventi riempiendoli per circa ¾ della loro capacità. Infornate subito alla medesima temperatura e cuocete per 20 - 25 minuti o comunque fino a quando i pudding saranno diventati ben gonfi e bruniti in superficie. Sfornate gli Yorkshire pudding e serviteli immediatamente, prelevandoli dallo stampo con molta delicatezza per evitare che si rompano.

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