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Vellutata di cavolfiore e latte di cocco
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VOTO MEDIO
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DI ALEXANDRA ASNAGHI
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
20 MIN
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 
Vellutata di cavolfiore e latte di cocco
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
20 MIN
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4 PORZIONI

 

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 400 g di cavolfiore cotto al vapore
• 150 g latte di cocco
• 1/2 bicchiere di acqua
• 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
• sale
• pepe
• zenzero fresco grattugiato
INGREDIENTI
• 400 g di cavolfiore cotto al vapore
• 150 g latte di cocco
• 1/2 bicchiere di acqua
• 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
• sale
• pepe
• zenzero fresco grattugiato

Veloce e semplice da preparare, questa vellutata saporita e gustosa diventa un vero alleato per la salute per le proprietà contenute nel latte di cocco e nelle spezie.

Il latte oltre a non contenere lattosio fornisce una buona fonte di energia oltre che vitamine e sali minerali. Curcuma in polvere e zenzero fresco aiutano le attività digestive, antinfiammatorie e antiossidanti.

Un vero toccasana quindi per il nostro corpo e un ulteriore aiuto per affrontare le temperature fredde dell’inverno.



Come preparare: Vellutata di cavolfiore e latte di cocco
Preparazione Vellutata di cavolfiore e latte di cocco - Fase 1
Preparazione Vellutata di cavolfiore e latte di cocco - Fase 1
1

Cuocere a vapore il cavolfiore e utilizzarne 400 grammi per la vellutata. Con un mixer ad immersione ridurre a crema il cavolfiore aggiungendo a filo il latte di cocco, il sale ed il pepe. 

Come preparare: Vellutata di cavolfiore e latte di cocco
1

Cuocere a vapore il cavolfiore e utilizzarne 400 grammi per la vellutata. Con un mixer ad immersione ridurre a crema il cavolfiore aggiungendo a filo il latte di cocco, il sale ed il pepe. 

Preparazione Vellutata di cavolfiore e latte di cocco - Fase 2
Preparazione Vellutata di cavolfiore e latte di cocco - Fase 2
2

Passare al colino la crema così da ottenere una struttura più setosa. Cuocere a fuoco dolce per qualche minuto e per una maggiore fluidità aggiungere poca acqua fredda. Mescolare e versare nei piatti di servizio. Completare con la curcuma in polvere e una grattata di zenzero fresco.

Come preparare: Vellutata di cavolfiore e latte di cocco
2

Passare al colino la crema così da ottenere una struttura più setosa. Cuocere a fuoco dolce per qualche minuto e per una maggiore fluidità aggiungere poca acqua fredda. Mescolare e versare nei piatti di servizio. Completare con la curcuma in polvere e una grattata di zenzero fresco.

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