 "Île flottante")
L'île flottante è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria francese. Consiste in una coppa di crema inglese su cui si posiziona una quenelle di meringa soffice. Il tutto viene completato da una golosa salsa al caramello e mandorle tostate.
Una dolce tentazione in grado di mettere d'accordo tutti: il tortino con il cuore morbido con il Bimby è una ricetta facile, veloce e buonissima. Sofficissimo fuori con un cuore cremoso all'interno, almeno una volta nella vita va provato, sopratutto da chi ama i dolci al cioccolato!
)
per l'impasto:
per l'inserto:
Un dolce avvolgente e irresistibile, il tortino con il cuore morbido con il Bimby è una vera coccola per il palato. L'esterno soffice e profumato racchiude una ganache cremosa al cioccolato che si sprigiona al primo cucchiaio.
La preparazione è molto facile e veloce, al netto di un tempo di riposo in freezer, e con il Bimby diventa ancora più immediata. È la ganache a richiedere il riposo, indispensabile per ottenere un risultato e una consistenza perfetti. Gustate il tortino appena sfornato: sarà ancora caldo, con il cuore cremosissimo, una vera goduria.
È perfetto per occasioni diverse: come dessert elegante in conclusione di una cena speciale oppure come golosa merenda della domenica. Nella sua semplicità, conquisterà tutti.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Tortino al cioccolato con cuore morbido, Tortini al cioccolato e cocco, Tortini di biscotti e cioccolato alla mousse e peperoncino
 "Preparazione Tortino con il cuore morbido con il Bimby - Fase 1")
 "Preparazione Tortino con il cuore morbido con il Bimby - Fase 1")
1
Preparate il tortino con il cuore morbido con il bimby iniziando dall'inserto: preparate la ganache, raccogliendo il cioccolato spezzettato nel boccale del Bimby e tritate per 5 secondi a velocità 7. Svuotate il boccale, lavatelo e versatevi la panna. Cuocete per 5 minuti a 80 °C a velocità 2. Aggiungete il cioccolato precedentemente lavorato, quindi mescolate per 1 minuto a velocità 3.
 "Preparazione Tortino con il cuore morbido con il Bimby - Fase 2")
 "Preparazione Tortino con il cuore morbido con il Bimby - Fase 2")
2
Versate la ganache così ottenuta all'interno di uno stampo da semisfera piccolo in silicone, occupando 6 spazi, e lasciate riposare in congelatore per 2 ore.
 "Preparazione Tortino con il cuore morbido con il Bimby - Fase 3")
 "Preparazione Tortino con il cuore morbido con il Bimby - Fase 3")
3
Intanto, dedicatevi ai tortini: tritate il cioccolato fondente spezzettato per 5 secondi a velocità 7. Riportate quanto sarà rimasto lungo i bordi del boccale verso il basso con l'apposita spatola. Aggiungete lo zucchero e il burro e cuocete per 6 minuti a 50 °C a velocità 3.
 "Preparazione Tortino con il cuore morbido con il Bimby - Fase 4")
 "Preparazione Tortino con il cuore morbido con il Bimby - Fase 4")
4
Aggiungete al composto le uova e i semi della bacca di vaniglia, seguiti dalla farina e dal sale. Amalgamate il tutto per 30 secondi a velocità 4.
 "Preparazione Tortino con il cuore morbido con il Bimby - Fase 5")
 "Preparazione Tortino con il cuore morbido con il Bimby - Fase 5")
5
Terminato il riposo della ganache componete i tortini. Imburrate e infarinate 6 stampini in alluminio. Versate all'interno l'impasto preparato arrivando circa a metà dello stampo. Aggiungete al centro la semisfera di ganache congelata e poi ricoprite con l'impasto restante arrivando a tre quarti dal bordo.
 "Preparazione Tortino con il cuore morbido con il Bimby - Fase 6")
6
Cuocete nel forno preriscaldato a 220 °C per 10-12 minuti. Sfornate, capovolgete il tortino sul piatto e spolverizzate con un po' di zucchero a velo. Gustate il tortino con il cuore morbido con il Bimby ancora caldo!
L'île flottante è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria francese. Consiste in una coppa di crema inglese su cui si posiziona una quenelle di meringa soffice. Il tutto viene completato da una golosa salsa al caramello e mandorle tostate.
 "Tiramisù con il pandoro")
Il tiramisù con il pandoro è una variante creativa di uno dei dolci più amati e imitati al mondo. Una ricetta perfetta per riutilizzare il pandoro avanzato durante le Feste, portando in tavola un dessert goloso che piacerà a tutti!
 "Pandoro vegano")
Vi presentiamo il più classico dei lievitati di Natale in una ricetta senza uova e senza burro. Il pandoro vegano è l'idea perfetta per stupire amici e parenti durante le Feste, lo abbiamo preparato con un procedimento semplificato e alla portata di...
 "Tartufini")
I tartufini sono dolcetti colorati e irresistibili da servire per una merenda golosa o come peccato di gola al termine di una cena speciale. Si preparano con biscotti tritati, ricotta e zucchero, la ricetta è facilissima e il risultato delizioso!
 "Crema golosa per il panettone")
Per accompagnare il più classico lievitato delle Feste abbiamo preparato una crema inglese con qualche aggiunta che la rende speciale, come zenzero e cannella. Ecco la ricetta della crema golosa per il panettone.
 "Japanese cheesecake")
La japanese cheesecake è una torta a metà tra cheesecake e souffé e la sua ricetta viene dal Giappone, ecco come prepararla.
 "Parrozzo")